Рецепт Грибы шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы шампиньоны

Шампиньоны (Тушение) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 127 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 16.1% 608 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.2% 1191 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 2.4% 3930 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 9.7% 1006 г
Витамин В4, холин 49.08 мг 500 мг 9.8% 9.6% 1019 г
Витамин В5, пантотеновая 1.278 мг 5 мг 25.6% 25.1% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 16.9% 580 г
Витамин В9, фолаты 8.795 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4548 г
Витамин В12, кобаламин 0.262 мкг 3 мкг 8.7% 8.5% 1145 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 1.3% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 2.5% 3817 г
Витамин Н, биотин 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 12.2% 801 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0869 мг 20 мг 25.4% 24.9% 393 г
Ниацин 6.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.32 мг 2500 мг 13.5% 13.2% 741 г
Кальций, Ca 37.06 мг 1000 мг 3.7% 3.6% 2698 г
Кремний, Si 1.283 мг 30 мг 4.3% 4.2% 2338 г
Магний, Mg 46.83 мг 400 мг 11.7% 11.5% 854 г
Натрий, Na 41.08 мг 1300 мг 3.2% 3.1% 3165 г
Сера, S 118.85 мг 1000 мг 11.9% 11.7% 841 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 17.4% 563 г
Хлор, Cl 67.74 мг 2300 мг 2.9% 2.8% 3395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.3 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 4.4% 2228 г
Йод, I 10.27 мкг 150 мкг 6.8% 6.7% 1461 г
Кобальт, Co 9.507 мкг 10 мкг 95.1% 93.1% 105 г
Литий, Li 0.234 мкг ~
Марганец, Mn 0.0698 мг 2 мг 3.5% 3.4% 2865 г
Медь, Cu 222.84 мкг 1000 мкг 22.3% 21.8% 449 г
Молибден, Mo 7.3 мкг 70 мкг 10.4% 10.2% 959 г
Никель, Ni 0.244 мкг ~
Олово, Sn 4.51 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 16.975 мкг 55 мкг 30.9% 30.3% 324 г
Стронций, Sr 10.81 мкг ~
Титан, Ti 16.82 мкг ~
Фтор, F 67.93 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5888 г
Хром, Cr 15.32 мкг 50 мкг 30.6% 30% 326 г
Цинк, Zn 0.8447 мг 12 мг 7% 6.9% 1421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 1.288 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.999 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.42 г min 16.8 г 8.5% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.279 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Грибы шампиньоны составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.1 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ

Грибы шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 13,5 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 95,1 %, медью - 22,3 %, селеном - 30,9 %, хромом - 30,6 %

Чем полезен Грибы шампиньоны

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы шампиньоны, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты