Рецепт Печень от 15.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень от 15.03

Печень куриная (Жарка) 650 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый 250 г
Сметана 20% жирности 38 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень от 15.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.2 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 15.5% 386 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.7% 691 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 100.9 г 2273 г 4.4% 2.6% 2253 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11199.5 мкг 900 мкг 1244.4% 744.3% 8 г
Ретинол 11.199 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.486 мг 1.5 мг 32.4% 19.4% 309 г
Витамин В2, рибофлавин 1.972 мг 1.8 мг 109.6% 65.6% 91 г
Витамин В4, холин 186.08 мг 500 мг 37.2% 22.2% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 5.865 мг 5 мг 117.3% 70.2% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.886 мг 2 мг 44.3% 26.5% 226 г
Витамин В9, фолаты 227.453 мкг 400 мкг 56.9% 34% 176 г
Витамин В12, кобаламин 15.487 мкг 3 мкг 516.2% 308.7% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 26.92 мг 90 мг 29.9% 17.9% 334 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.378 мг 15 мг 9.2% 5.5% 1089 г
Витамин Н, биотин 0.541 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9242 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 12.6958 мг 20 мг 63.5% 38% 158 г
Ниацин 9.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.25 мг 2500 мг 13.5% 8.1% 739 г
Кальций, Ca 30.85 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3241 г
Кремний, Si 1.793 мг 30 мг 6% 3.6% 1673 г
Магний, Mg 27.9 мг 400 мг 7% 4.2% 1434 г
Натрий, Na 198.35 мг 1300 мг 15.3% 9.2% 655 г
Сера, S 215.44 мг 1000 мг 21.5% 12.9% 464 г
Фосфор, P 274.2 мг 800 мг 34.3% 20.5% 292 г
Хлор, Cl 184.17 мг 2300 мг 8% 4.8% 1249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 71.7 мкг ~
Железо, Fe 16.626 мг 18 мг 92.4% 55.3% 108 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9554 г
Кобальт, Co 15.841 мкг 10 мкг 158.4% 94.7% 63 г
Марганец, Mn 0.3799 мг 2 мг 19% 11.4% 526 г
Медь, Cu 392.38 мкг 1000 мкг 39.2% 23.4% 255 г
Молибден, Mo 54.677 мкг 70 мкг 78.1% 46.7% 128 г
Никель, Ni 1.076 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 170.7 мкг ~
Селен, Se 51.12 мкг 55 мкг 92.9% 55.6% 108 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 12.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33195 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 11% 542 г
Цинк, Zn 6.4757 мг 12 мг 54% 32.3% 185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.999 г ~
Валин 1.184 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.891 г ~
Лейцин 1.818 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.623 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.38 г ~
Фенилаланин 0.929 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 1.373 г ~
Аспарагиновая кислота 1.769 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.013 г ~
Глутаминовая кислота 2.671 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 331.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.248 г min 16.8 г 13.4% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.645 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~

Энергетическая ценность Печень от 15.03 составляет 167,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.2 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 100.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ОТ 15.03

Печень от 15.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1244,4 %, витамином B1 - 32,4 %, витамином B2 - 109,6 %, холином - 37,2 %, витамином B5 - 117,3 %, витамином B6 - 44,3 %, витамином B9 - 56,9 %, витамином B12 - 516,2 %, витамином C - 29,9 %, витамином PP - 63,5 %, калием - 13,5 %, фосфором - 34,3 %, железом - 92,4 %, кобальтом - 158,4 %, марганцем - 19 %, медью - 39,2 %, молибденом - 78,1 %, селеном - 92,9 %, хромом - 18,4 %, цинком - 54 %

Чем полезен Печень от 15.03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень от 15.03, калорийность 167,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень от 15.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы