Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Масло топленое 5 г
Минтай 231 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 22.9% 306 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.9% 1191 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.1% 3323 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 2.9% 2362 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 8.1% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 6.7% 1047 г
Витамин В4, холин 101.45 мг 500 мг 20.3% 14.2% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 5.2% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 7.648 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5230 г
Витамин В12, кобаламин 2.544 мкг 3 мкг 84.8% 59.5% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 2.6% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2890 г
Витамин РР, НЭ 7.1831 мг 20 мг 35.9% 25.2% 278 г
Ниацин 2.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 655.71 мг 2500 мг 26.2% 18.4% 381 г
Кальций, Ca 62.64 мг 1000 мг 6.3% 4.4% 1596 г
Магний, Mg 85.86 мг 400 мг 21.5% 15.1% 466 г
Натрий, Na 62.57 мг 1300 мг 4.8% 3.4% 2078 г
Сера, S 265.41 мг 1000 мг 26.5% 18.6% 377 г
Фосфор, P 375.3 мг 800 мг 46.9% 32.9% 213 г
Хлор, Cl 257.53 мг 2300 мг 11.2% 7.9% 893 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 4.9% 1434 г
Йод, I 234.12 мкг 150 мкг 156.1% 109.5% 64 г
Кобальт, Co 23.412 мкг 10 мкг 234.1% 164.3% 43 г
Марганец, Mn 0.1717 мг 2 мг 8.6% 6% 1165 г
Медь, Cu 202.91 мкг 1000 мкг 20.3% 14.2% 493 г
Молибден, Mo 6.243 мкг 70 мкг 8.9% 6.2% 1121 г
Никель, Ni 10.926 мкг ~
Селен, Se 24.817 мкг 55 мкг 45.1% 31.6% 222 г
Фтор, F 1092.57 мкг 4000 мкг 27.3% 19.2% 366 г
Хром, Cr 85.84 мкг 50 мкг 171.7% 120.5% 58 г
Цинк, Zn 1.7481 мг 12 мг 14.6% 10.2% 686 г
Мои
Мой нутриент 1 24.824 ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.561 г ~
Валин 1.405 г ~
Гистидин* 0.624 г ~
Изолейцин 1.717 г ~
Лейцин 2.029 г ~
Лизин 2.809 г ~
Метионин 0.936 г ~
Метионин + Цистеин 1.171 г ~
Треонин 1.405 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 1.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.405 г ~
Аспарагиновая кислота 1.873 г ~
Глицин 1.249 г ~
Глутаминовая кислота 2.029 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.936 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.224 г min 16.8 г 7.3% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.281 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.297 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 20,3 %, витамином B12 - 84,8 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 26,2 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 46,9 %, хлором - 11,2 %, йодом - 156,1 %, кобальтом - 234,1 %, медью - 20,3 %, селеном - 45,1 %, фтором - 27,3 %, хромом - 171,7 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты