Рецепт Перловка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с грибами

Перловая крупа 100 г
Шампиньоны 150 г
Белый гриб 150 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 3 г
Соевый соус 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Куркума, молотая 0.5 г
Способ приготовления

Перловку замочить в воде на ночь. Затем промыть, добавить чистую воду и варить до готовности около 20 минут. Затем слить воду. На сковороде потушить лук и грибы, затем добавить чеснок и соевый соус, дать потомиться немного и добавить перловку

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 7% 1520 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.2% 4667 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 7.7% 1369 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 20.6% 513 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 3.4% 3135 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 1.6% 6757 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.967 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 15.3% 690 г
Витамин В4, холин 22.1 мг 500 мг 4.4% 4.7% 2262 г
Витамин В5, пантотеновая 1.668 мг 5 мг 33.4% 35.3% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 7.3% 1460 г
Витамин В9, фолаты 28.958 мкг 400 мкг 7.2% 7.6% 1381 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 12.95 мг 90 мг 14.4% 15.2% 695 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 4.1% 2568 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 5.208 мкг 50 мкг 10.4% 11% 960 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.438 мг 20 мг 27.2% 28.8% 368 г
Ниацин 3.586 мг ~
Бетаин 0.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.73 мг 2500 мг 15.8% 16.7% 633 г
Кальций, Ca 20.15 мг 1000 мг 2% 2.1% 4963 г
Кремний, Si 1.507 мг 30 мг 5% 5.3% 1991 г
Магний, Mg 22.74 мг 400 мг 5.7% 6% 1759 г
Натрий, Na 182.06 мг 1300 мг 14% 14.8% 714 г
Сера, S 49.66 мг 1000 мг 5% 5.3% 2014 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 19.4% 545 г
Хлор, Cl 17.87 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.3 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 10.66 мкг ~
Железо, Fe 0.859 мг 18 мг 4.8% 5.1% 2095 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 4.9% 2165 г
Кобальт, Co 7.683 мкг 10 мкг 76.8% 81.3% 130 г
Литий, Li 0.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.3677 мг 2 мг 18.4% 19.5% 544 г
Медь, Cu 336.45 мкг 1000 мкг 33.6% 35.6% 297 г
Молибден, Mo 4.241 мкг 70 мкг 6.1% 6.5% 1651 г
Никель, Ni 7.979 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 19.485 мкг 55 мкг 35.4% 37.5% 282 г
Стронций, Sr 7.28 мкг ~
Титан, Ti 28.76 мкг ~
Фтор, F 39.85 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10038 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 19.5% 543 г
Цинк, Zn 0.523 мг 12 мг 4.4% 4.7% 2294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.76 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.196 мг ~
бета Ситостерол 0.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.163 г min 16.8 г 1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.259 г ~

Энергетическая ценность Перловка с грибами составляет 94,5 кКал.

  • Порция = 235 гр (222.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ

Перловка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,5 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 15,8 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 76,8 %, марганцем - 18,4 %, медью - 33,6 %, селеном - 35,4 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Перловка с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с грибами, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги