Рецепт Шаурма домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма домашняя

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 24 г
Кетчуп 6 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 4 г
Айсберг (салат кочанный) 10 г
Мясо бедра куриное 50 г
Морковь по-корейски 10 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 20 г
Помидор (томат), парниковый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.7% 478 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.9% 644 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3% 1724 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3872 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 2.5% 2074 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.342 мкг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4673 г
бета Криптоксантин 0.134 мкг ~
Ликопин 502.69 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 87.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.2% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5.1% 1006 г
Витамин В4, холин 41.22 мг 500 мг 8.2% 4.2% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.1% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 7.5% 680 г
Витамин В9, фолаты 12.995 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3078 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 9.2% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 1.9% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.258 мг 15 мг 8.4% 4.3% 1192 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17668 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.6623 мг 20 мг 18.3% 9.4% 546 г
Ниацин 0.371 мг ~
Бетаин 5.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.57 мг 2500 мг 9.5% 4.9% 1052 г
Кальций, Ca 125.09 мг 1000 мг 12.5% 6.4% 799 г
Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 2% 2500 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 3.5% 1450 г
Натрий, Na 725.16 мг 1300 мг 55.8% 28.5% 179 г
Сера, S 155.1 мг 1000 мг 15.5% 7.9% 645 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 12.9% 396 г
Хлор, Cl 795.63 мг 2300 мг 34.6% 17.7% 289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Ванадий, V 11.07 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1382 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 1.31 мкг 10 мкг 13.1% 6.7% 763 г
Литий, Li 4.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.292 мг 2 мг 14.6% 7.5% 685 г
Медь, Cu 118.87 мкг 1000 мкг 11.9% 6.1% 841 г
Молибден, Mo 4.281 мкг 70 мкг 6.1% 3.1% 1635 г
Никель, Ni 1.806 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 15.381 мкг 55 мкг 28% 14.3% 358 г
Фтор, F 47.37 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8444 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4717 г
Цинк, Zn 1.602 мг 12 мг 13.4% 6.8% 749 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.259 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.401 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.297 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 2.608 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.186 мг ~
бета Ситостерол 3.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.139 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.434 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.343 г min 16.8 г 13.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.021 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.829 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.539 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.393 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шаурма домашняя составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА ДОМАШНЯЯ

Шаурма домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 18 %, витамином PP - 18,3 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 34,6 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 14,6 %, медью - 11,9 %, селеном - 28 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Шаурма домашняя

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма домашняя, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы