Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Шампиньоны 400 г
Куриная грудка (филе) 690 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 26.7% 461 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.6% 3500 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.1% 2000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.3% 2856 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.9% 14063 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 14.3% 861 г
Витамин В4, холин 60.08 мг 500 мг 12% 14.7% 832 г
Витамин В5, пантотеновая 1.717 мг 5 мг 34.3% 42.1% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 32.7% 376 г
Витамин В9, фолаты 16.706 мкг 400 мкг 4.2% 5.2% 2394 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 7% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 3.6% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 3.2% 3836 г
Витамин Н, биотин 5.872 мкг 50 мкг 11.7% 14.4% 851 г
Витамин РР, НЭ 6.923 мг 20 мг 34.6% 42.5% 289 г
Ниацин 8.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.34 мг 2500 мг 15.2% 18.7% 659 г
Кальций, Ca 6.53 мг 1000 мг 0.7% 0.9% 15314 г
Кремний, Si 1.101 мг 30 мг 3.7% 4.5% 2725 г
Магний, Mg 59.94 мг 400 мг 15% 18.4% 667 г
Натрий, Na 40.18 мг 1300 мг 3.1% 3.8% 3235 г
Сера, S 151.61 мг 1000 мг 15.2% 18.7% 660 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 23.1% 532 г
Хлор, Cl 57.92 мг 2300 мг 2.5% 3.1% 3971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.7 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 6.8% 1807 г
Йод, I 10.4 мкг 150 мкг 6.9% 8.5% 1442 г
Кобальт, Co 11.202 мкг 10 мкг 112% 137.6% 89 г
Литий, Li 0.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 3.9% 3086 г
Медь, Cu 234.13 мкг 1000 мкг 23.4% 28.7% 427 г
Молибден, Mo 8.064 мкг 70 мкг 11.5% 14.1% 868 г
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 23.974 мкг 55 мкг 43.6% 53.6% 229 г
Стронций, Sr 6.17 мкг ~
Титан, Ti 21.1 мкг ~
Фтор, F 87.43 мкг 4000 мкг 2.2% 2.7% 4575 г
Хром, Cr 20.6 мкг 50 мкг 41.2% 50.6% 243 г
Цинк, Zn 0.9257 мг 12 мг 7.7% 9.5% 1296 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.836 г ~
Изолейцин 0.715 г ~
Лейцин 1.253 г ~
Лизин 1.671 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.791 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.503 г min 16.8 г 3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 12 %, витамином B5 - 34,3 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 15,2 %, магнием - 15 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 112 %, медью - 23,4 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 43,6 %, хромом - 41,2 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги