Рецепт Котлеты из субпродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из субпродуктов

Сердце куриное (Жарка) 300 г
Желудок куриный (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Жир свиной топленый 20 г
Псилиум [Polezzno] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из субпродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 18.3% 310 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.7% 589 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 3.5% 1622 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.7% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.495 мг 1.8 мг 27.5% 15.6% 364 г
Витамин В4, холин 17.42 мг 500 мг 3.5% 2% 2870 г
Витамин В5, пантотеновая 1.227 мг 5 мг 24.5% 13.9% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 6% 952 г
Витамин В9, фолаты 14.019 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2853 г
Витамин В12, кобаламин 3.707 мкг 3 мкг 123.6% 70.3% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 4.28 мг 90 мг 4.8% 2.7% 2103 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5338 г
Витамин Н, биотин 1.392 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3592 г
Витамин РР, НЭ 7.1558 мг 20 мг 35.8% 20.4% 279 г
Ниацин 2.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.28 мг 2500 мг 14.2% 8.1% 704 г
Кальций, Ca 20.82 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4803 г
Кремний, Si 0.172 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17442 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 3.2% 1756 г
Натрий, Na 227.37 мг 1300 мг 17.5% 9.9% 572 г
Сера, S 223.6 мг 1000 мг 22.4% 12.7% 447 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 11.2% 509 г
Хлор, Cl 258.53 мг 2300 мг 11.2% 6.4% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.8 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 7.008 мг 18 мг 38.9% 22.1% 257 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Кобальт, Co 11.149 мкг 10 мкг 111.5% 63.4% 90 г
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.6% 3636 г
Медь, Cu 196.67 мкг 1000 мкг 19.7% 11.2% 508 г
Молибден, Mo 7.821 мкг 70 мкг 11.2% 6.4% 895 г
Никель, Ni 0.103 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 21.498 мкг 55 мкг 39.1% 22.2% 256 г
Фтор, F 4.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82305 г
Хром, Cr 8.88 мкг 50 мкг 17.8% 10.1% 563 г
Цинк, Zn 4.0122 мг 12 мг 33.4% 19% 299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.669 г ~
Валин 1.427 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 1.274 г ~
Лейцин 2.401 г ~
Лизин 1.459 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.908 г ~
Треонин 1.038 г ~
Триптофан 0.437 г ~
Фенилаланин 1.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 2.034 г ~
Аспарагиновая кислота 2.615 г ~
Гидроксипролин 0.454 г ~
Глицин 2.395 г ~
Глутаминовая кислота 4.642 г ~
Пролин 1.594 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.772 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.683 г min 16.8 г 21.9% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.277 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.271 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.945 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из субпродуктов составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Котлеты из субпродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 27,5 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B12 - 123,6 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 14,2 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 11,2 %, железом - 38,9 %, кобальтом - 111,5 %, медью - 19,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 39,1 %, хромом - 17,8 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Котлеты из субпродуктов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из субпродуктов, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из субпродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги