Рецепт Отбивная из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из свинины

Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 1000 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 3 Штука
Подсолнечное масло 40 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 500 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Вода 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.9 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.1% 679 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 14.8% 279 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.9 мкг 900 мкг 5.3% 2.2% 1879 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 12.6% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.7% 1111 г
Витамин В4, холин 62.17 мг 500 мг 12.4% 5.1% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 5.6% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 6% 692 г
Витамин В9, фолаты 4.565 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8762 г
Витамин В12, кобаламин 0.873 мкг 3 мкг 29.1% 12% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.582 мг 15 мг 10.5% 4.3% 948 г
Витамин Н, биотин 6.046 мкг 50 мкг 12.1% 5% 827 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1648 мг 20 мг 10.8% 4.4% 924 г
Ниацин 1.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.15 мг 2500 мг 5.9% 2.4% 1687 г
Кальций, Ca 50.14 мг 1000 мг 5% 2.1% 1994 г
Кремний, Si 0.127 мг 30 мг 0.4% 0.2% 23622 г
Магний, Mg 18.18 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2200 г
Натрий, Na 43.81 мг 1300 мг 3.4% 1.4% 2967 г
Сера, S 167.24 мг 1000 мг 16.7% 6.9% 598 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 7.1% 582 г
Хлор, Cl 74.35 мг 2300 мг 3.2% 1.3% 3093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 3.51 мкг ~
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 3% 1363 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2874 г
Кобальт, Co 6.491 мкг 10 мкг 64.9% 26.7% 154 г
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3914 г
Медь, Cu 81.2 мкг 1000 мкг 8.1% 3.3% 1232 г
Молибден, Mo 9.289 мкг 70 мкг 13.3% 5.5% 754 г
Никель, Ni 6.215 мкг ~
Олово, Sn 19.11 мкг ~
Селен, Se 3.784 мкг 55 мкг 6.9% 2.8% 1453 г
Стронций, Sr 5.56 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 56.92 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7027 г
Хром, Cr 7.75 мкг 50 мкг 15.5% 6.4% 645 г
Цинк, Zn 1.6417 мг 12 мг 13.7% 5.6% 731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.567 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.001 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.12 г min 16.8 г 12.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.065 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из свинины составляет 242,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивная из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином H - 12,1 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 64,9 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 15,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Отбивная из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из свинины, калорийность 242,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты