Рецепт Филе куриное под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе куриное под шубой

Куриная грудка (филе) (Запекание) 395 г
Подосиновик (Жарка) 100 г
Морковь (Припускание) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 28 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 83 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50.8 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе куриное под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 19.4% 362 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.3% 966 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.1% 3285 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.8 мкг 900 мкг 10.2% 7.2% 980 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.33 мг 5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 6.9% 1017 г
Витамин В4, холин 62.73 мг 500 мг 12.5% 8.8% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.122 мг 5 мг 22.4% 15.8% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 19.7% 357 г
Витамин В9, фолаты 6.354 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6295 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 6.4% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2913 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.1053 мг 20 мг 40.5% 28.5% 247 г
Ниацин 9.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.05 мг 2500 мг 13.7% 9.6% 731 г
Кальций, Ca 111.1 мг 1000 мг 11.1% 7.8% 900 г
Кремний, Si 1.48 мг 30 мг 4.9% 3.4% 2027 г
Магний, Mg 74.49 мг 400 мг 18.6% 13.1% 537 г
Натрий, Na 159.19 мг 1300 мг 12.2% 8.6% 817 г
Сера, S 198.7 мг 1000 мг 19.9% 14% 503 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 17.9% 393 г
Хлор, Cl 239.22 мг 2300 мг 10.4% 7.3% 961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.8 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 5.1% 1382 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5929 г
Кобальт, Co 7.921 мкг 10 мкг 79.2% 55.7% 126 г
Литий, Li 4.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.0555 мг 2 мг 2.8% 2% 3604 г
Медь, Cu 92.86 мкг 1000 мкг 9.3% 6.5% 1077 г
Молибден, Mo 9.518 мкг 70 мкг 13.6% 9.6% 735 г
Никель, Ni 2.066 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 14.435 мкг 55 мкг 26.2% 18.4% 381 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 100.88 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 3965 г
Хром, Cr 19.31 мкг 50 мкг 38.6% 27.2% 259 г
Цинк, Zn 1.5893 мг 12 мг 13.2% 9.3% 755 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.062 г ~
Аргинин* 1.545 г ~
Валин 1.196 г ~
Гистидин* 1.122 г ~
Изолейцин 1.021 г ~
Лейцин 1.812 г ~
Лизин 2.264 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.773 г ~
Треонин 0.982 г ~
Триптофан 0.375 г ~
Фенилаланин 0.982 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.842 г ~
Заменимые аминокислоты 1.602 г ~
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.708 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.786 г ~
Глутаминовая кислота 2.795 г ~
Пролин 1.084 г ~
Серин 0.937 г ~
Тирозин 0.859 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.167 г ~
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.65 г min 16.8 г 9.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Филе куриное под шубой составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.1 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ КУРИНОЕ ПОД ШУБОЙ

Филе куриное под шубой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 28 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 13,7 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 25,5 %, кобальтом - 79,2 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 26,2 %, хромом - 38,6 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Филе куриное под шубой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе куриное под шубой, калорийность 142,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе куриное под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги