Рецепт Горбуша в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в соусе

Горбуша 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Куринный бульон приправа 5 г
Вода водопроводная, городская 250 г
Чеснок 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Лук репчатый 150 г
Розмарин, сушеный 3 г
Петрушка сушеная 3 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 12.5% 800 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10% 1000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.5% 2845 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.6% 6338 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.8% 2093 г
Витамин В4, холин 42.94 мг 500 мг 8.6% 8.6% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 7.3% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 15.7% 637 г
Витамин В9, фолаты 6.51 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6144 г
Витамин В12, кобаламин 1.767 мкг 3 мкг 58.9% 58.8% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 3.6% 2769 г
Витамин D, кальциферол 4.641 мкг 10 мкг 46.4% 46.4% 215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.877 мг 15 мг 12.5% 12.5% 799 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.4% 2264 г
Витамин РР, НЭ 3.6944 мг 20 мг 18.5% 18.5% 541 г
Ниацин 1.999 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.6 мг 2500 мг 7.9% 7.9% 1259 г
Кальций, Ca 32.63 мг 1000 мг 3.3% 3.3% 3065 г
Кремний, Si 1.006 мг 30 мг 3.4% 3.4% 2982 г
Магний, Mg 19.39 мг 400 мг 4.8% 4.8% 2063 г
Натрий, Na 187.54 мг 1300 мг 14.4% 14.4% 693 г
Сера, S 96.89 мг 1000 мг 9.7% 9.7% 1032 г
Фосфор, P 102.8 мг 800 мг 12.9% 12.9% 778 г
Хлор, Cl 293.76 мг 2300 мг 12.8% 12.8% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.6 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 3.8% 2655 г
Йод, I 22.17 мкг 150 мкг 14.8% 14.8% 677 г
Кобальт, Co 9.811 мкг 10 мкг 98.1% 98% 102 г
Литий, Li 0.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 6.8% 1466 г
Медь, Cu 75.67 мкг 1000 мкг 7.6% 7.6% 1322 г
Молибден, Mo 3.032 мкг 70 мкг 4.3% 4.3% 2309 г
Никель, Ni 3.723 мкг ~
Рубидий, Rb 89.2 мкг ~
Селен, Se 19.668 мкг 55 мкг 35.8% 35.8% 280 г
Фтор, F 213.71 мкг 4000 мкг 5.3% 5.3% 1872 г
Хром, Cr 25.24 мкг 50 мкг 50.5% 50.4% 198 г
Цинк, Zn 0.5244 мг 12 мг 4.4% 4.4% 2288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.967 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.879 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.626 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.246 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 77.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
бета Ситостерол 5.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4 г min 16.8 г 8.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.041 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.633 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.605 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.183 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.651 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в соусе составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.1 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СОУСЕ

Горбуша в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 58,9 %, витамином D - 46,4 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 12,8 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 98,1 %, селеном - 35,8 %, хромом - 50,5 %

Чем полезен Горбуша в соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в соусе, калорийность 100,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы