Рецепт Куриная печень, тушеная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень, тушеная с картошкой

Картофель (Тушение) 600 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Бекон 150 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень, тушеная с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.1% 905 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.1% 1000 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.7% 3369 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3141.5 мкг 900 мкг 349.1% 317.1% 29 г
Ретинол 3.14 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 11.9% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.677 мг 1.8 мг 37.6% 34.2% 266 г
Витамин В4, холин 68.11 мг 500 мг 13.6% 12.4% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 2.076 мг 5 мг 41.5% 37.7% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 16.4% 554 г
Витамин В9, фолаты 53.197 мкг 400 мкг 13.3% 12.1% 752 г
Витамин В12, кобаламин 5.092 мкг 3 мкг 169.7% 154.1% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 9.57 мг 90 мг 10.6% 9.6% 940 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.8% 5085 г
бета Токоферол 0.099 мг ~
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.1399 мг 20 мг 25.7% 23.3% 389 г
Ниацин 3.521 мг ~
Бетаин 0.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.23 мг 2500 мг 12.5% 11.4% 801 г
Кальций, Ca 12.03 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8313 г
Кремний, Si 17.689 мг 30 мг 59% 53.6% 170 г
Магний, Mg 17.22 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2323 г
Натрий, Na 102.51 мг 1300 мг 7.9% 7.2% 1268 г
Сера, S 88.48 мг 1000 мг 8.8% 8% 1130 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 13.3% 683 г
Хлор, Cl 22.22 мг 2300 мг 1% 0.9% 10351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.1 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 52.67 мкг ~
Железо, Fe 5.797 мг 18 мг 32.2% 29.2% 311 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Кобальт, Co 6.451 мкг 10 мкг 64.5% 58.6% 155 г
Литий, Li 27.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.168 мг 2 мг 8.4% 7.6% 1190 г
Медь, Cu 177.64 мкг 1000 мкг 17.8% 16.2% 563 г
Молибден, Mo 21.287 мкг 70 мкг 30.4% 27.6% 329 г
Никель, Ni 1.966 мкг ~
Рубидий, Rb 177.3 мкг ~
Селен, Se 14.88 мкг 55 мкг 27.1% 24.6% 370 г
Стронций, Sr 3.28 мкг ~
Фтор, F 43.39 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9219 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 12.3% 742 г
Цинк, Zn 2.3343 мг 12 мг 19.5% 17.7% 514 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.614 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.012 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.137 г min 16.8 г 12.7% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.719 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.49 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень, тушеная с картошкой составляет 110,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

Куриная печень, тушеная с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 349,1 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 37,6 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 41,5 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином B12 - 169,7 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 12,5 %, кремнием - 59 %, фосфором - 14,6 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 64,5 %, медью - 17,8 %, молибденом - 30,4 %, селеном - 27,1 %, хромом - 13,5 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Куриная печень, тушеная с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень, тушеная с картошкой, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень, тушеная с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы