Рецепт Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель"

Фундучная Паста [Oh! My Nuts!]	35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Яичный желток куриный (Запекание)	23 г
Сахар песок	30 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	40 г
Сыр творожный Креметте Профешнл	0 г
Горький шоколад 57%	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	105 г
Сливки 33% [Петмол]	100 г
Сахар песок	100 г
Nutella	25 г
Молоко сгущеное варёное "Егорка"	30 г
Какао-порошок Золотой ярлык	2 г
Сыр сливочный Городень	460 г

Способ приготовления

Чизкейк «Шоколад-фундук-карамель» (кольцо D-16см, порционно 8шт, выпечной) ________________________________________________ Фундучная основа: Сливочное масло 30гр(1)+20гр(2) Желтки 1 Сахар 30гр Соль Щепотка Фундучная мука 35гр Мука 40гр 1. В чаше миксера объединить оба вида муки, соль сахар. Перемешать. 2. Добавить холодное сливочное масло(1). Перемешать до «состояния крошки» (насадка весло) 3. Ввести желток. Перемешать. 4.ц Выложить тесто на лист пергамента, накрыть вторым листом, тонко раскатать. Снять верхний лист. 5. Выпекать основу в разогретой до 170С духовке 10-15 минут. 6. Остудить. 7. Измельчить в крошку. 8. Добавить растопленное сливочное масло(2), хорошо перемешать. 9. Приготовить кольцо D-16см, дно обтянуть фольгой. 10. Выложить крошку в кольцо и «утрамбовать» при помощи стакана. 11. Убрать в морозильную камеру на время приготовления начинки. Сырный слой: Творожный сыр 400гр Темный шоколад 70гр Яйца 2(С1) Сливки 33% 100гр Сахарная пудра 100гр 1. Сыр достать из холодильника за полчаса до начала работы. 2. В чаше миксера объединить творожный сыр с сахарной пудрой, перемешать на низкой скорости до пастообразного состояния. 3. Сливки нагреть и вылить на шоколад, перемешать до растворения шоколада. Остудить и ввести в основную массу. 4. Добавить яйца. Перемешать. 5. Вылить сырную массу на основу. Выпекать при 110С 1,5часа. 6. Остудить в духовке, затем убрать в холодильник. Шоколадно-карамельно-ореховый крем: Творожный сыр 60гр Ореховая паста «Нутелла» 25гр Сгущённое молоко вареное 30гр 1. Ореховую пасту достать заранее из холодильника. 2. В чаше миксера объединить творожный сыр и сгущённое молоко. Взбить до пастообразной массы. 3. Ввести шоколадно-ореховую пасту. Перемешать. 4. Готовый крем выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой (D-1см). 5. Отсадить крем по всему чизкейку и посыпать какао. !!!Нарезать на порционные кусочки. Чтобы срез был красивым, советую немного подморозить чизкейк. Вставить палочки. Хранить до 3суток в холодильнике, до 30 дней в морозильной камере.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	368.6 ккал	1684 ккал	21.9%	5.9%	457 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	2.7%	1013 г
Жиры	26.1 г	56 г	46.6%	12.6%	215 г
Углеводы	25.9 г	219 г	11.8%	3.2%	846 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	40.6 г	2273 г	1.8%	0.5%	5599 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.6 мкг	900 мкг	9.1%	2.5%	1103 г
Ретинол	0.081 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.3%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	0.9%	2857 г
Витамин В4, холин	47.19 мг	500 мг	9.4%	2.6%	1060 г
Витамин В5, пантотеновая	0.258 мг	5 мг	5.2%	1.4%	1938 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.4%	6667 г
Витамин В9, фолаты	1.671 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	23938 г
Витамин В12, кобаламин	0.098 мкг	3 мкг	3.3%	0.9%	3061 г
Витамин D, кальциферол	0.481 мкг	10 мкг	4.8%	1.3%	2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.224 мг	15 мг	1.5%	0.4%	6696 г
Витамин Н, биотин	3.578 мкг	50 мкг	7.2%	2%	1397 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.5793 мг	20 мг	2.9%	0.8%	3452 г
Ниацин	0.075 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	25.12 мг	2500 мг	1%	0.3%	9952 г
Кальций, Ca	12.11 мг	1000 мг	1.2%	0.3%	8258 г
Кремний, Si	0.164 мг	30 мг	0.5%	0.1%	18293 г
Магний, Mg	2.42 мг	400 мг	0.6%	0.2%	16529 г
Натрий, Na	99.64 мг	1300 мг	7.7%	2.1%	1305 г
Сера, S	26.49 мг	1000 мг	2.6%	0.7%	3775 г
Фосфор, P	39.6 мг	800 мг	5%	1.4%	2020 г
Хлор, Cl	149.45 мг	2300 мг	6.5%	1.8%	1539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.1 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	3.69 мкг	~
Железо, Fe	0.553 мг	18 мг	3.1%	0.8%	3255 г
Йод, I	2.64 мкг	150 мкг	1.8%	0.5%	5682 г
Кобальт, Co	1.785 мкг	10 мкг	17.9%	4.9%	560 г
Марганец, Mn	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.4%	6897 г
Медь, Cu	17.62 мкг	1000 мкг	1.8%	0.5%	5675 г
Молибден, Mo	1.716 мкг	70 мкг	2.5%	0.7%	4079 г
Никель, Ni	0.09 мкг	~
Олово, Sn	0.21 мкг	~
Селен, Se	4.794 мкг	55 мкг	8.7%	2.4%	1147 г
Титан, Ti	0.45 мкг	~
Фтор, F	7.23 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	55325 г
Хром, Cr	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	0.4%	7042 г
Цинк, Zn	0.2369 мг	12 мг	2%	0.5%	5065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.118 г	~
Валин	0.111 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.158 г	~
Лизин	0.131 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.09 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.164 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.102 г	~
Аспарагиновая кислота	0.173 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.254 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.14 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.335 г	от 4.7 до 16.8 г	7.1%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.11 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.684 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.2 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.101 г	~
12:0 Лауриновая	0.129 г	~
14:0 Миристиновая	0.423 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.545 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.5 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.209 г	min 16.8 г	13.1%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.197 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.673 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.359 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.168 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель" составляет 368,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	368.6 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	26.1 г	-%
	Углеводы	25.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	40.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЗКЕЙК "ШОКОЛАД-ФУНДУК-КАРАМЕЛЬ"

Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель" богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 17,9 %

Чем полезен Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель"

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель", калорийность 368,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чизкейк "Шоколад-фундук-карамель", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-02

Калорийность: 1102 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-06-04

Калорийность: 1380 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоком

Суп щавелевый с помидором

Автор Диана Шкутова

48.4

4.6

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе