Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 160 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.9% 1101 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 15.5% 487 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 15.9% 476 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3003 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.9 мкг 900 мкг 7.8% 5.9% 1288 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 8.1% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.72 мг 1.8 мг 40% 30.2% 250 г
Витамин В4, холин 35.36 мг 500 мг 7.1% 5.4% 1414 г
Витамин В5, пантотеновая 3.365 мг 5 мг 67.3% 50.8% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 48 мкг 400 мкг 12% 9.1% 833 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 4% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 11.2 мг 90 мг 12.4% 9.4% 804 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин Н, биотин 25.6 мкг 50 мкг 51.2% 38.7% 195 г
Витамин РР, НЭ 8.97 мг 20 мг 44.9% 33.9% 223 г
Ниацин 7.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 848.5 мг 2500 мг 33.9% 25.6% 295 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Кремний, Si 4.8 мг 30 мг 16% 12.1% 625 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.5% 1667 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 13000 г
Сера, S 40.2 мг 1000 мг 4% 3% 2488 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 17.6% 430 г
Хлор, Cl 40 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 670.2 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 2.1% 3600 г
Йод, I 28.8 мкг 150 мкг 19.2% 14.5% 521 г
Кобальт, Co 24 мкг 10 мкг 240% 181.3% 42 г
Литий, Li 1.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.2274 мг 2 мг 11.4% 8.6% 880 г
Медь, Cu 800.25 мкг 1000 мкг 80% 60.4% 125 г
Молибден, Mo 4.8 мкг 70 мкг 6.9% 5.2% 1458 г
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 41.6 мкг 55 мкг 75.6% 57.1% 132 г
Стронций, Sr 26.88 мкг ~
Титан, Ti 92 мкг ~
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Хром, Cr 20.8 мкг 50 мкг 41.6% 31.4% 240 г
Цинк, Zn 0.458 мг 12 мг 3.8% 2.9% 2620 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.297 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 1.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.693 г ~
18:0 Стеариновая 0.916 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.119 г min 16.8 г 18.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.076 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 132,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (132.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 40 %, витамином B5 - 67,3 %, витамином B9 - 12 %, витамином C - 12,4 %, витамином H - 51,2 %, витамином PP - 44,9 %, калием - 33,9 %, кремнием - 16 %, фосфором - 23,3 %, йодом - 19,2 %, кобальтом - 240 %, марганцем - 11,4 %, медью - 80 %, селеном - 75,6 %, хромом - 41,6 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы