Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса	250 г
Перловая крупа	100 г
Морковь	50 г
Огурцы маринованные с укропом	150 г
Лук репчатый	100 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г
Лавровый лист	10 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Куркума, молотая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.7 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1180 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	6%	1169 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	9.4%	747 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	3.6%	1921 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	8.4%	833 г
Вода	64.5 г	2273 г	2.8%	2%	3524 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	7.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	143.2 мкг	900 мкг	15.9%	11.1%	628 г
альфа Каротин	2.378 мкг	~
бета Каротин	0.841 мг	5 мг	16.8%	11.8%	595 г
бета Криптоксантин	5.488 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.122 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	6.4%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	4.4%	1593 г
Витамин В4, холин	26.13 мг	500 мг	5.2%	3.6%	1914 г
Витамин В5, пантотеновая	0.353 мг	5 мг	7.1%	5%	1416 г
Витамин В6, пиридоксин	0.283 мг	2 мг	14.2%	10%	707 г
Витамин В9, фолаты	9.817 мкг	400 мкг	2.5%	1.8%	4075 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	2.7%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	5.57 мг	90 мг	6.2%	4.3%	1616 г
Витамин D, кальциферол	0.701 мкг	10 мкг	7%	4.9%	1427 г
Витамин D3, холекальциферол	0.701 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.441 мг	15 мг	2.9%	2%	3401 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.293 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17065 г
Витамин К, филлохинон	5.4 мкг	120 мкг	4.5%	3.2%	2222 г
Витамин РР, НЭ	2.1468 мг	20 мг	10.7%	7.5%	932 г
Ниацин	0.39 мг	~
Бетаин	0.789 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.43 мг	2500 мг	8.7%	6.1%	1150 г
Кальций, Ca	61.43 мг	1000 мг	6.1%	4.3%	1628 г
Кремний, Si	2.866 мг	30 мг	9.6%	6.7%	1047 г
Магний, Mg	22.84 мг	400 мг	5.7%	4%	1751 г
Натрий, Na	2537.01 мг	1300 мг	195.2%	136.8%	51 г
Сера, S	80.31 мг	1000 мг	8%	5.6%	1245 г
Фосфор, P	108.5 мг	800 мг	13.6%	9.5%	737 г
Хлор, Cl	3653.48 мг	2300 мг	158.8%	111.3%	63 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	84.9 мкг	~
Бор, B	50.6 мкг	~
Ванадий, V	6.1 мкг	~
Железо, Fe	2.166 мг	18 мг	12%	8.4%	831 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16484 г
Кобальт, Co	2.598 мкг	10 мкг	26%	18.2%	385 г
Литий, Li	3.902 мкг	~
Марганец, Mn	0.5073 мг	2 мг	25.4%	17.8%	394 г
Медь, Cu	129.77 мкг	1000 мкг	13%	9.1%	771 г
Молибден, Mo	10.329 мкг	70 мкг	14.8%	10.4%	678 г
Никель, Ni	4.756 мкг	~
Рубидий, Rb	78.1 мкг	~
Селен, Se	11.537 мкг	55 мкг	21%	14.7%	477 г
Стронций, Sr	0.53 мкг	~
Титан, Ti	2.04 мкг	~
Фтор, F	22.52 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17762 г
Хром, Cr	2.56 мкг	50 мкг	5.1%	3.6%	1953 г
Цинк, Zn	1.1817 мг	12 мг	9.8%	6.9%	1015 г
Цирконий, Zr	0.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.073 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.387 г	~
Валин	0.312 г	~
Гистидин*	0.23 г	~
Изолейцин	0.292 г	~
Лейцин	0.489 г	~
Лизин	0.498 г	~
Метионин	0.15 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.274 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты	0.216 г	~
Аланин	0.337 г	~
Аспарагиновая кислота	0.597 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.267 г	~
Глутаминовая кислота	1.293 г	~
Пролин	0.324 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.22 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.39 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.561 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.01 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.484 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.799 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.643 г	min 16.8 г	15.7%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.163 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.438 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.364 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.312 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	8.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.063 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.959 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.054 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.172 г	~
Трансжиры	0.068 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.043 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.043 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.026 г	~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 142,7 кКал.

Порция = 410 гр (585.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.7 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	11.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	64.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

Рассольник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B6 - 14,2 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 158,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 25,4 %, медью - 13 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 21 %

Чем полезен Рассольник

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-30

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Салат из пекинской капусты с ламинарией, морковью, консервированными горошком, кукурузой, фасолью

Суп со звёздочками из детских макарон Макфики

Творожная закуска с зеленью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе