Рецепт Булгур с вырезкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с вырезкой

Свинина, вырезка 756 г
Морковь 366 г
Лук репчатый 291 г
Жир гусиный 19 г
Горчица [Густав] 33 г
Соевый Соус Классический [Heinz] 70 г
Булгур [Мистраль] 200 г
Чеснок 16 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с вырезкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.1% 792 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6% 1474 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4% 2235 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 362.2 мкг 900 мкг 40.2% 35.5% 248 г
бета Каротин 2.173 мг 5 мг 43.5% 38.5% 230 г
Витамин В1, тиамин 0.561 мг 1.5 мг 37.4% 33.1% 267 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.7% 2368 г
Витамин В4, холин 30.71 мг 500 мг 6.1% 5.4% 1628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 5.8% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 10.3% 858 г
Витамин В9, фолаты 5.231 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7647 г
Витамин В12, кобаламин 0.411 мкг 3 мкг 13.7% 12.1% 730 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 2.4% 3719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4747 г
Витамин Н, биотин 1.922 мкг 50 мкг 3.8% 3.4% 2601 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.2772 мг 20 мг 6.4% 5.7% 1566 г
Ниацин 1.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.53 мг 2500 мг 7.7% 6.8% 1298 г
Кальций, Ca 14.88 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6720 г
Кремний, Si 5.268 мг 30 мг 17.6% 15.6% 569 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 4.2% 2093 г
Натрий, Na 20.07 мг 1300 мг 1.5% 1.3% 6477 г
Сера, S 93.49 мг 1000 мг 9.3% 8.2% 1070 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 11.2% 789 г
Хлор, Cl 33.77 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.7 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Ванадий, V 17.96 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2110 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 2.3% 3866 г
Кобальт, Co 4.146 мкг 10 мкг 41.5% 36.7% 241 г
Литий, Li 1.11 мкг ~
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 3.8% 2304 г
Медь, Cu 63.82 мкг 1000 мкг 6.4% 5.7% 1567 г
Молибден, Mo 9.082 мкг 70 мкг 13% 11.5% 771 г
Никель, Ni 6.254 мкг ~
Олово, Sn 11.22 мкг ~
Рубидий, Rb 73.3 мкг ~
Селен, Se 0.204 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26961 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 65.15 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6140 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 11% 806 г
Цинк, Zn 0.9773 мг 12 мг 8.1% 7.2% 1228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.533 г min 16.8 г 3.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур с вырезкой составляет 113,1 кКал.

  • Порция = 225 гр (254.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ВЫРЕЗКОЙ

Булгур с вырезкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,2 %, бэта-каротином - 43,5 %, витамином B1 - 37,4 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 13,7 %, кремнием - 17,6 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 41,5 %, молибденом - 13 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Булгур с вырезкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с вырезкой, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с вырезкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги