Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 250 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 150 г
Яйцо куриное 60 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Сметана 20% жирности 100 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.5% 874 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8% 1037 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.4% 2461 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3019 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.3 мкг 900 мкг 22.6% 18.8% 443 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.111 мг 5 мг 22.2% 18.5% 450 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 6.1% 1364 г
Витамин В4, холин 44.52 мг 500 мг 8.9% 7.4% 1123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 6.4% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 9.1% 922 г
Витамин В9, фолаты 5.801 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6895 г
Витамин В12, кобаламин 0.521 мкг 3 мкг 17.4% 14.5% 576 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 2.8% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6329 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.539 мкг 50 мкг 3.1% 2.6% 3249 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.8427 мг 20 мг 14.2% 11.8% 704 г
Ниацин 0.32 мг ~
Бетаин 2.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.99 мг 2500 мг 7.4% 6.2% 1344 г
Кальций, Ca 19.36 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5165 г
Кремний, Si 11.55 мг 30 мг 38.5% 32.1% 260 г
Магний, Mg 18.58 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2153 г
Натрий, Na 34.38 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3781 г
Сера, S 91.61 мг 1000 мг 9.2% 7.7% 1092 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 10.3% 808 г
Хлор, Cl 27.11 мг 2300 мг 1.2% 1% 8484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 21.84 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 4.3% 1961 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Кобальт, Co 1.947 мкг 10 мкг 19.5% 16.3% 514 г
Литий, Li 0.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.1645 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1216 г
Медь, Cu 76.65 мкг 1000 мкг 7.7% 6.4% 1305 г
Молибден, Mo 3.433 мкг 70 мкг 4.9% 4.1% 2039 г
Никель, Ni 1.114 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 11.39 мкг 55 мкг 20.7% 17.3% 483 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 36.58 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10935 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5556 г
Цинк, Zn 1.4682 мг 12 мг 12.2% 10.2% 817 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.66 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.26 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.168 г min 16.8 г 12.9% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.663 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 119,9 кКал.

  • Порция = 214 гр (256.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 38,5 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 19,5 %, селеном - 20,7 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы