Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Жарка) 183 г
Морковь (Жарка) 72 г
Перец сладкий красный (Жарка) 187 г
Рис 300 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Вода 400 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 500 г
Подсолнечное масло 25 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.7 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.4% 905 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.6% 757 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 4.8% 1203 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.7% 3444 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.8 мкг 900 мкг 14.2% 8.2% 704 г
бета Каротин 0.767 мг 5 мг 15.3% 8.8% 652 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2466 г
Витамин В4, холин 42.79 мг 500 мг 8.6% 5% 1168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 3.6% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.3% 913 г
Витамин В9, фолаты 7.787 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5137 г
Витамин В12, кобаламин 0.895 мкг 3 мкг 29.8% 17.2% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 19.36 мг 90 мг 21.5% 12.4% 465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.142 мг 15 мг 7.6% 4.4% 1313 г
Витамин Н, биотин 1.951 мкг 50 мкг 3.9% 2.2% 2563 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.752 мг 20 мг 18.8% 10.8% 533 г
Ниацин 2.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.12 мг 2500 мг 7.2% 4.1% 1396 г
Кальций, Ca 18.12 мг 1000 мг 1.8% 1% 5519 г
Кремний, Si 24.8 мг 30 мг 82.7% 47.6% 121 г
Магний, Mg 23.53 мг 400 мг 5.9% 3.4% 1700 г
Натрий, Na 503.46 мг 1300 мг 38.7% 22.3% 258 г
Сера, S 101.88 мг 1000 мг 10.2% 5.9% 982 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 7.8% 739 г
Хлор, Cl 769.23 мг 2300 мг 33.4% 19.2% 299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.8 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Ванадий, V 37.52 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 4.4% 1304 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7653 г
Кобальт, Co 3.797 мкг 10 мкг 38% 21.9% 263 г
Литий, Li 7.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.3238 мг 2 мг 16.2% 9.3% 618 г
Медь, Cu 147.74 мкг 1000 мкг 14.8% 8.5% 677 г
Молибден, Mo 8.493 мкг 70 мкг 12.1% 7% 824 г
Никель, Ni 4.32 мкг ~
Олово, Sn 25.51 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 3.359 мкг 55 мкг 6.1% 3.5% 1637 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 4.35 мкг ~
Фтор, F 109.84 мкг 4000 мкг 2.7% 1.6% 3642 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 4.4% 1309 г
Цинк, Zn 1.6261 мг 12 мг 13.6% 7.8% 738 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.514 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.687 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.415 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.818 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.055 г min 16.8 г 18.2% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.767 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.412 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 173,7 кКал.

  • Порция = 230 гр (399.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином C - 21,5 %, витамином PP - 18,8 %, кремнием - 82,7 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 33,4 %, кобальтом - 38 %, марганцем - 16,2 %, медью - 14,8 %, молибденом - 12,1 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 173,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги