Рецепт Пирог из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог из печени

Печень свиная (Запекание) 850 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая [Рязаночка] 150 г
Вода 100 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Йогурт Греческий натуральный 4% 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 15.2% 551 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.7% 1474 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.9% 2106 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.6% 3210 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1717.5 мкг 900 мкг 190.8% 159.3% 52 г
Ретинол 1.906 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 8.2% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 1.116 мг 1.8 мг 62% 51.8% 161 г
Витамин В4, холин 25.8 мг 500 мг 5.2% 4.3% 1938 г
Витамин В5, пантотеновая 2.99 мг 5 мг 59.8% 49.9% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 10.9% 766 г
Витамин В9, фолаты 79.795 мкг 400 мкг 19.9% 16.6% 501 г
Витамин В12, кобаламин 15.924 мкг 3 мкг 530.8% 443.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 6.6% 1262 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1.7% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5319 г
Витамин Н, биотин 44.368 мкг 50 мкг 88.7% 74% 113 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.3084 мг 20 мг 46.5% 38.8% 215 г
Ниацин 6.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.39 мг 2500 мг 7.2% 6% 1394 г
Кальций, Ca 15.22 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6570 г
Кремний, Si 0.481 мг 30 мг 1.6% 1.3% 6237 г
Магний, Mg 14.6 мг 400 мг 3.7% 3.1% 2740 г
Натрий, Na 54.23 мг 1300 мг 4.2% 3.5% 2397 г
Сера, S 127.19 мг 1000 мг 12.7% 10.6% 786 г
Фосфор, P 209.1 мг 800 мг 26.1% 21.8% 383 г
Хлор, Cl 59.11 мг 2300 мг 2.6% 2.2% 3891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Железо, Fe 11.166 мг 18 мг 62% 51.8% 161 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2885 г
Кобальт, Co 8.149 мкг 10 мкг 81.5% 68% 123 г
Марганец, Mn 0.161 мг 2 мг 8.1% 6.8% 1242 г
Медь, Cu 1635.91 мкг 1000 мкг 163.6% 136.6% 61 г
Молибден, Mo 42.286 мкг 70 мкг 60.4% 50.4% 166 г
Никель, Ni 0.289 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 23.279 мкг 55 мкг 42.3% 35.3% 236 г
Фтор, F 14.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27211 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8621 г
Цинк, Zn 2.3994 мг 12 мг 20% 16.7% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.761 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.493 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.495 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.897 г min 16.8 г 5.3% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.162 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Пирог из печени составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ИЗ ПЕЧЕНИ

Пирог из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 190,8 %, витамином B2 - 62 %, витамином B5 - 59,8 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 19,9 %, витамином B12 - 530,8 %, витамином H - 88,7 %, витамином PP - 46,5 %, фосфором - 26,1 %, железом - 62 %, кобальтом - 81,5 %, медью - 163,6 %, молибденом - 60,4 %, селеном - 42,3 %, цинком - 20 %

Чем полезен Пирог из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог из печени, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты