Рецепт Фарш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний

Свинина, котлетное мясо 600 г
Говядина, котлетное мясо 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.4 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.8% 543 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 16.3% 193 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 0.8% 4044 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.378 мг 1.5 мг 25.2% 7.9% 397 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2.4% 1324 г
Витамин В4, холин 73 мг 500 мг 14.6% 4.6% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 4.2% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 7.4% 427 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 1.86 мкг 3 мкг 62% 19.5% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2841 г
Витамин Н, биотин 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 2.6% 1220 г
Витамин РР, НЭ 3.172 мг 20 мг 15.9% 5% 631 г
Макроэлементы
Калий, K 230 мг 2500 мг 9.2% 2.9% 1087 г
Кальций, Ca 8.4 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 1.7% 1835 г
Натрий, Na 53.6 мг 1300 мг 4.1% 1.3% 2425 г
Сера, S 224 мг 1000 мг 22.4% 7.1% 446 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 5.3% 599 г
Хлор, Cl 52.76 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 2.1% 1475 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 1.4% 2193 г
Кобальт, Co 7.6 мкг 10 мкг 76% 23.9% 132 г
Марганец, Mn 0.0311 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6431 г
Медь, Cu 130.4 мкг 1000 мкг 13% 4.1% 767 г
Молибден, Mo 12.44 мкг 70 мкг 17.8% 5.6% 563 г
Никель, Ni 10.82 мкг ~
Олово, Sn 48.28 мкг ~
Фтор, F 66.78 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5990 г
Хром, Cr 11.38 мкг 50 мкг 22.8% 7.2% 439 г
Цинк, Zn 2.538 мг 12 мг 21.2% 6.7% 473 г

Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 317,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.4 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ

Фарш домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,2 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 62 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 76 %, медью - 13 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 22,8 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Фарш домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний, калорийность 317,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы