Рецепт Рулеты в ветчине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулеты в ветчине

Куриная грудка (филе) 515 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Ветчина Пармская 150 г
Лук репчатый 170 г
Джем Абрикосовый [Махеевъ] 25 г
Приправа Лимонный Перец [Kamis] 3 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулеты в ветчине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.3 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 17.2% 283 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.1% 691 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.4% 3532 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 4081 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 10976 г
альфа Каротин 0.083 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.172 мкг ~
Ликопин 0.138 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В4, холин 74.77 мг 500 мг 15% 7.3% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 1.366 мг 5 мг 27.3% 13.3% 366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.757 мг 2 мг 37.9% 18.5% 264 г
Витамин В9, фолаты 10.747 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3722 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 3% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 1.6% 3072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.17 мг 15 мг 7.8% 3.8% 1282 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18939 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.9826 мг 20 мг 34.9% 17% 286 г
Ниацин 9.737 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.8 мг 2500 мг 12.8% 6.2% 782 г
Кальций, Ca 21.78 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4591 г
Кремний, Si 1.466 мг 30 мг 4.9% 2.4% 2046 г
Магний, Mg 81.8 мг 400 мг 20.5% 10% 489 г
Натрий, Na 321.55 мг 1300 мг 24.7% 12% 404 г
Сера, S 220.79 мг 1000 мг 22.1% 10.8% 453 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 10.4% 469 г
Хлор, Cl 487.35 мг 2300 мг 21.2% 10.3% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.2 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 4.2% 1150 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 2% 2415 г
Кобальт, Co 9.56 мкг 10 мкг 95.6% 46.6% 105 г
Марганец, Mn 0.1748 мг 2 мг 8.7% 4.2% 1144 г
Медь, Cu 106.99 мкг 1000 мкг 10.7% 5.2% 935 г
Молибден, Mo 10.526 мкг 70 мкг 15% 7.3% 665 г
Никель, Ni 0.879 мкг ~
Рубидий, Rb 139.5 мкг ~
Селен, Se 20.426 мкг 55 мкг 37.1% 18.1% 269 г
Фтор, F 124.77 мкг 4000 мкг 3.1% 1.5% 3206 г
Хром, Cr 22.78 мкг 50 мкг 45.6% 22.2% 219 г
Цинк, Zn 1.4158 мг 12 мг 11.8% 5.7% 848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.665 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 1.177 г ~
Изолейцин 1.018 г ~
Лейцин 1.78 г ~
Лизин 2.363 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.999 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.761 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.176 г ~
Аспарагиновая кислота 1.753 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 2.587 г ~
Пролин 0.915 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.811 г ~
Цистеин 0.387 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.634 мг ~
бета Ситостерол 2.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.846 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.099 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.998 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Рулеты в ветчине составляет 205,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.3 кКал -%
Белки 26.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТЫ В ВЕТЧИНЕ

Рулеты в ветчине богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B6 - 37,9 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 12,8 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 21,2 %, кобальтом - 95,6 %, молибденом - 15 %, селеном - 37,1 %, хромом - 45,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Рулеты в ветчине

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулеты в ветчине, калорийность 205,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулеты в ветчине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги