Рецепт паста болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паста болоньез

Говядина 2 кат. (Тушение) 700 г
Сельдерей (Припускание) 100 г
Чеснок луковица (Припускание) 50 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Свинина беконная (Тушение) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Томаты консервированные целые (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паста болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 13.4% 598 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.6% 836 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.7% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.2 мкг 900 мкг 32.4% 25.9% 309 г
бета Каротин 1.747 мг 5 мг 34.9% 27.9% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.9% 1353 г
Витамин В4, холин 0.98 мг 500 мг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 8.5% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 13.6% 588 г
Витамин В9, фолаты 13.323 мкг 400 мкг 3.3% 2.6% 3002 г
Витамин В12, кобаламин 1.655 мкг 3 мкг 55.2% 44.2% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 6.6% 1198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 2.5% 3198 г
Витамин Н, биотин 2.536 мкг 50 мкг 5.1% 4.1% 1972 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.0111 мг 20 мг 30.1% 24.1% 333 г
Ниацин 3.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.65 мг 2500 мг 15.2% 12.2% 657 г
Кальций, Ca 28.17 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3550 г
Магний, Mg 31.05 мг 400 мг 7.8% 6.2% 1288 г
Натрий, Na 74.16 мг 1300 мг 5.7% 4.6% 1753 г
Сера, S 154.46 мг 1000 мг 15.4% 12.3% 647 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 14.6% 549 г
Хлор, Cl 63.86 мг 2300 мг 2.8% 2.2% 3602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Железо, Fe 2.304 мг 18 мг 12.8% 10.2% 781 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 3.2% 2521 г
Кобальт, Co 7.707 мкг 10 мкг 77.1% 61.7% 130 г
Литий, Li 0.507 мкг ~
Марганец, Mn 0.1328 мг 2 мг 6.6% 5.3% 1506 г
Медь, Cu 168.29 мкг 1000 мкг 16.8% 13.4% 594 г
Молибден, Mo 10.363 мкг 70 мкг 14.8% 11.8% 675 г
Никель, Ni 11.284 мкг ~
Олово, Sn 47.51 мкг ~
Рубидий, Rb 94.8 мкг ~
Селен, Se 0.608 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 9046 г
Фтор, F 50.58 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7908 г
Хром, Cr 7.66 мкг 50 мкг 15.3% 12.2% 653 г
Цинк, Zn 2.1843 мг 12 мг 18.2% 14.6% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.95 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.215 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.103 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.886 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.162 г min 16.8 г 18.8% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.715 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность паста болоньез составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА БОЛОНЬЕЗ

паста болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 15,2 %, фосфором - 18,2 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 77,1 %, медью - 16,8 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 15,3 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен паста болоньез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паста болоньез, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паста болоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты