Рецепт Говядина тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с овощами

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) 350 г
Помидор (томат), парниковый 175 г
Перец сладкий красный 50 г
Морковь сушеная 20 г
Лук репчатый, сушеный 15 г
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 19.8% 576 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.7% 2435 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8% 1429 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.9% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1299.5 мкг 900 мкг 144.4% 164.3% 69 г
бета Каротин 1.546 мг 5 мг 30.9% 35.2% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 8.8% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 16.4% 692 г
Витамин В4, холин 46.89 мг 500 мг 9.4% 10.7% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 1.041 мг 5 мг 20.8% 23.7% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 18.3% 621 г
Витамин В9, фолаты 19.844 мкг 400 мкг 5% 5.7% 2016 г
Витамин В12, кобаламин 1.672 мкг 3 мкг 55.7% 63.4% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 27.78 мг 90 мг 30.9% 35.2% 324 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 4.6% 2475 г
Витамин Н, биотин 6.914 мкг 50 мкг 13.8% 15.7% 723 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.4155 мг 20 мг 22.1% 25.1% 453 г
Ниацин 1.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 482.84 мг 2500 мг 19.3% 22% 518 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 6013 г
Кремний, Si 4.297 мг 30 мг 14.3% 16.3% 698 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 6.9% 1648 г
Натрий, Na 43.32 мг 1300 мг 3.3% 3.8% 3001 г
Сера, S 139.75 мг 1000 мг 14% 15.9% 716 г
Фосфор, P 182.8 мг 800 мг 22.9% 26.1% 438 г
Хлор, Cl 57.15 мг 2300 мг 2.5% 2.8% 4024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.8 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 10% 1138 г
Йод, I 10.34 мкг 150 мкг 6.9% 7.8% 1451 г
Кобальт, Co 10.391 мкг 10 мкг 103.9% 118.2% 96 г
Литий, Li 14.977 мкг ~
Марганец, Mn 0.1469 мг 2 мг 7.3% 8.3% 1361 г
Медь, Cu 303.42 мкг 1000 мкг 30.3% 34.5% 330 г
Молибден, Mo 9.586 мкг 70 мкг 13.7% 15.6% 730 г
Никель, Ni 8.648 мкг ~
Олово, Sn 41.4 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 8.359 мкг 55 мкг 15.2% 17.3% 658 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Титан, Ti 17.97 мкг ~
Фтор, F 44.84 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8921 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 23.7% 482 г
Цинк, Zn 1.9927 мг 12 мг 16.6% 18.9% 602 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.157 г min 16.8 г 0.9% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с овощами составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 144,4 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 55,7 %, витамином C - 30,9 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 19,3 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 103,9 %, медью - 30,3 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 15,2 %, хромом - 20,8 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Говядина тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с овощами, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги