Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) 200 г
Яйцо куриное 30 г
Панировочные сухари 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 20.1% 353 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.2% 1697 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.8% 3776 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2.1% 3353 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 3.1% 2344 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 6.7% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.5% 1277 г
Витамин В4, холин 96.97 мг 500 мг 19.4% 13.8% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 1.396 мг 5 мг 27.9% 19.8% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.675 мг 2 мг 33.8% 24% 296 г
Витамин В9, фолаты 21.16 мкг 400 мкг 5.3% 3.8% 1890 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 6.1% 1163 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2852 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.424 мкг 50 мкг 4.8% 3.4% 2063 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1147 мг 20 мг 35.6% 25.3% 281 г
Ниацин 8.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.08 мг 2500 мг 10.6% 7.5% 940 г
Кальций, Ca 27.64 мг 1000 мг 2.8% 2% 3618 г
Магний, Mg 73.68 мг 400 мг 18.4% 13.1% 543 г
Натрий, Na 122.64 мг 1300 мг 9.4% 6.7% 1060 г
Сера, S 211.8 мг 1000 мг 21.2% 15.1% 472 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 15.3% 462 г
Хлор, Cl 80.32 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2864 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 7.1% 997 г
Йод, I 7.2 мкг 150 мкг 4.8% 3.4% 2083 г
Кобальт, Co 8.4 мкг 10 мкг 84% 59.7% 119 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.3% 2151 г
Медь, Cu 94.36 мкг 1000 мкг 9.4% 6.7% 1060 г
Молибден, Mo 9.52 мкг 70 мкг 13.6% 9.7% 735 г
Селен, Se 23.94 мкг 55 мкг 43.5% 30.9% 230 г
Фтор, F 110.6 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3617 г
Хром, Cr 20.48 мкг 50 мкг 41% 29.1% 244 г
Цинк, Zn 1.2892 мг 12 мг 10.7% 7.6% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.595 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 1.12 г ~
Изолейцин 1.02 г ~
Лейцин 1.791 г ~
Лизин 2.254 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.782 г ~
Треонин 0.995 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.978 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.704 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.164 г ~
Аспарагиновая кислота 1.761 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.806 г ~
Пролин 0.965 г ~
Серин 0.973 г ~
Тирозин 0.809 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.246 г min 16.8 г 7.4% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,4 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином PP - 35,6 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 84 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 43,5 %, хромом - 41 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы