Рецепт Гуляш из говядины 2022-10-31. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины 2022-10-31

Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо 960 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины 2022-10-31".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 19.8% 418 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.8% 1436 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.7 мкг 900 мкг 6.7% 5.6% 1483 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 5.8% 1433 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 6.8% 1224 г
Витамин В4, холин 76.81 мг 500 мг 15.4% 12.8% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 10.1% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 20.1% 412 г
Витамин В9, фолаты 12.816 мкг 400 мкг 3.2% 2.7% 3121 г
Витамин В12, кобаламин 1.523 мкг 3 мкг 50.8% 42.1% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 12.41 мг 90 мг 13.8% 11.4% 725 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 2.4% 3448 г
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12019 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 6.2% 1333 г
Витамин РР, НЭ 4.3226 мг 20 мг 21.6% 17.9% 463 г
Ниацин 0.188 мг ~
Бетаин 10.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.39 мг 2500 мг 14% 11.6% 716 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4338 г
Кремний, Si 3.439 мг 30 мг 11.5% 9.5% 872 г
Магний, Mg 23.8 мг 400 мг 6% 5% 1681 г
Натрий, Na 62.09 мг 1300 мг 4.8% 4% 2094 г
Сера, S 185.83 мг 1000 мг 18.6% 15.4% 538 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 18.2% 455 г
Хлор, Cl 16.67 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.797 мг 18 мг 10% 8.3% 1002 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 1.525 мкг 10 мкг 15.3% 12.7% 656 г
Литий, Li 12.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.0641 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3120 г
Медь, Cu 108.55 мкг 1000 мкг 10.9% 9% 921 г
Молибден, Mo 1.793 мкг 70 мкг 2.6% 2.2% 3904 г
Никель, Ni 2.678 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 55.2 мкг ~
Селен, Se 20.267 мкг 55 мкг 36.8% 30.5% 271 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 7.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53763 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3145 г
Цинк, Zn 4.5906 мг 12 мг 38.3% 31.8% 261 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.434 г ~
Лизин 1.523 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.648 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 1.086 г ~
Глутаминовая кислота 2.783 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины 2022-10-31 составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ 2022-10-31

Гуляш из говядины 2022-10-31 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 14 %, кремнием - 11,5 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 15,3 %, селеном - 36,8 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен Гуляш из говядины 2022-10-31

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины 2022-10-31, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины 2022-10-31, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги