Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина 1 кат. 400 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 80 г
Лавровый лист 5 г
Кориандр, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.5% 618 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.8% 549 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.5% 1429 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.2 мкг 900 мкг 28.1% 18.2% 355 г
бета Каротин 1.505 мг 5 мг 30.1% 19.5% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4% 1607 г
Витамин В4, холин 46.42 мг 500 мг 9.3% 6% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 4.8% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 9.4% 690 г
Витамин В9, фолаты 9.922 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4031 г
Витамин В12, кобаламин 1.63 мкг 3 мкг 54.3% 35.1% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 2.5% 2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4310 г
Витамин Н, биотин 2.193 мкг 50 мкг 4.4% 2.8% 2280 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.4223 мг 20 мг 27.1% 17.5% 369 г
Ниацин 3.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.71 мг 2500 мг 11.2% 7.2% 891 г
Кальций, Ca 26.19 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3818 г
Кремний, Si 4.31 мг 30 мг 14.4% 9.3% 696 г
Магний, Mg 24.34 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1643 г
Натрий, Na 44.67 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2910 г
Сера, S 161.41 мг 1000 мг 16.1% 10.4% 620 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 11.4% 567 г
Хлор, Cl 50.77 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.5 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 12.41 мкг ~
Железо, Fe 2.382 мг 18 мг 13.2% 8.5% 756 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 2.5% 2564 г
Кобальт, Co 5.815 мкг 10 мкг 58.2% 37.6% 172 г
Литий, Li 0.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.174 мг 2 мг 8.7% 5.6% 1149 г
Медь, Cu 151.97 мкг 1000 мкг 15.2% 9.8% 658 г
Молибден, Mo 9.781 мкг 70 мкг 14% 9.1% 716 г
Никель, Ni 6.85 мкг ~
Олово, Sn 47.46 мкг ~
Рубидий, Rb 114.9 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 53.68 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7452 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 7.8% 835 г
Цинк, Zn 2.3324 мг 12 мг 19.4% 12.5% 514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1.143 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.274 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.729 г min 16.8 г 28.1% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.572 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 54,3 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 11,2 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 17,7 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 58,2 %, медью - 15,2 %, молибденом - 14 %, хромом - 12 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы