Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 350 г
Свекла, вареная 400 г
Морковь 150 г
Картофель 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 10.4% 1188 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.9% 2074 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.1% 3042 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.1% 1538 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4.2% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.3 мкг 900 мкг 29.8% 36.9% 335 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.577 мг 5 мг 31.5% 39% 317 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.3% 2308 г
Витамин В4, холин 25.51 мг 500 мг 5.1% 6.3% 1960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 7.7% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 10.9% 1143 г
Витамин В9, фолаты 33.783 мкг 400 мкг 8.4% 10.4% 1184 г
Витамин В12, кобаламин 1.826 мкг 3 мкг 60.9% 75.5% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 6.5 мг 90 мг 7.2% 8.9% 1385 г
Витамин D, кальциферол 9.13 мкг 10 мкг 91.3% 113.1% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 3.5% 3546 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.0499 мг 20 мг 10.2% 12.6% 976 г
Ниацин 0.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.09 мг 2500 мг 12.8% 15.9% 779 г
Кальций, Ca 35.61 мг 1000 мг 3.6% 4.5% 2808 г
Кремний, Si 14.13 мг 30 мг 47.1% 58.4% 212 г
Магний, Mg 30.13 мг 400 мг 7.5% 9.3% 1328 г
Натрий, Na 1491.48 мг 1300 мг 114.7% 142.1% 87 г
Сера, S 65.32 мг 1000 мг 6.5% 8.1% 1531 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 17.8% 694 г
Хлор, Cl 2212.13 мг 2300 мг 96.2% 119.2% 104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.1 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 45.3 мкг ~
Железо, Fe 0.897 мг 18 мг 5% 6.2% 2007 г
Йод, I 13.91 мкг 150 мкг 9.3% 11.5% 1078 г
Кобальт, Co 59.174 мкг 10 мкг 591.7% 733.2% 17 г
Литий, Li 17.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.3712 мг 2 мг 18.6% 23% 539 г
Медь, Cu 194.43 мкг 1000 мкг 19.4% 24% 514 г
Молибден, Mo 16.522 мкг 70 мкг 23.6% 29.2% 424 г
Никель, Ni 14.957 мкг ~
Рубидий, Rb 111.8 мкг ~
Селен, Se 11.423 мкг 55 мкг 20.8% 25.8% 481 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Фтор, F 129.35 мкг 4000 мкг 3.2% 4% 3092 г
Хром, Cr 19.3 мкг 50 мкг 38.6% 47.8% 259 г
Цинк, Zn 0.5261 мг 12 мг 4.4% 5.5% 2281 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 82.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.113 г min 16.8 г 6.6% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B12 - 60,9 %, витамином D - 91,3 %, калием - 12,8 %, кремнием - 47,1 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 96,2 %, кобальтом - 591,7 %, марганцем - 18,6 %, медью - 19,4 %, молибденом - 23,6 %, селеном - 20,8 %, хромом - 38,6 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты