Рецепт Салат из зелени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из зелени

Салат (латук) 103 г
Укроп 18 г
Петрушка свежая 22 г
Руккола 55 г
Лук зеленый (перо) 23 г
Оливковое масло 27 г
Соль Розовая Гималайская [Волшебное Дерево] 1.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из зелени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2% 4222 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 16.8% 505 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.7 мкг 900 мкг 35% 29.6% 286 г
бета Каротин 2.044 мг 5 мг 40.9% 34.6% 245 г
Лютеин + Зеаксантин 782.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2466 г
Витамин В4, холин 11.5 мг 500 мг 2.3% 1.9% 4348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.9% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5.6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 54.396 мкг 400 мкг 13.6% 11.5% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 32.64 мг 90 мг 36.3% 30.7% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.063 мг 15 мг 13.8% 11.7% 727 г
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11494 г
Витамин К, филлохинон 246.6 мкг 120 мкг 205.5% 174% 49 г
Витамин РР, НЭ 0.7255 мг 20 мг 3.6% 3% 2757 г
Ниацин 0.421 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.28 мг 2500 мг 11.6% 9.8% 861 г
Кальций, Ca 113.85 мг 1000 мг 11.4% 9.7% 878 г
Кремний, Si 5.274 мг 30 мг 17.6% 14.9% 569 г
Магний, Mg 41 мг 400 мг 10.3% 8.7% 976 г
Натрий, Na 16.46 мг 1300 мг 1.3% 1.1% 7898 г
Сера, S 19.58 мг 1000 мг 2% 1.7% 5107 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 4.6% 1856 г
Хлор, Cl 43.59 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.3 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 73.86 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 4.7% 1826 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3769 г
Кобальт, Co 2.898 мкг 10 мкг 29% 24.6% 345 г
Литий, Li 19.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.3177 мг 2 мг 15.9% 13.5% 630 г
Медь, Cu 98.25 мкг 1000 мкг 9.8% 8.3% 1018 г
Молибден, Mo 6.17 мкг 70 мкг 8.8% 7.5% 1135 г
Никель, Ni 3.562 мкг ~
Рубидий, Rb 109.1 мкг ~
Селен, Se 0.562 мкг 55 мкг 1% 0.8% 9786 г
Стронций, Sr 13.27 мкг ~
Фтор, F 39.5 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10127 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 6.1% 1393 г
Цинк, Zn 0.4019 мг 12 мг 3.3% 2.8% 2986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 25.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.236 г min 16.8 г 43.1% 36.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.496 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Салат из зелени составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ

Салат из зелени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 40,9 %, витамином B9 - 13,6 %, витамином C - 36,3 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 205,5 %, калием - 11,6 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 17,6 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 15,9 %

Чем полезен Салат из зелени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из зелени, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из зелени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги