Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай под шубой 100 г
Минтай 990 г
Морковь 320 г
Лук репчатый 250 г
Сметана 15% жирности 92 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 16.4% 679 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.1% 1556 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.6% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.6% 2000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.9% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 439.8 мкг 900 мкг 48.9% 54.5% 205 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.563 мг 5 мг 51.3% 57.2% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7.1% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 6% 1856 г
Витамин В4, холин 48.72 мг 500 мг 9.7% 10.8% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 5.5% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 6.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 7.267 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5504 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 40.9% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 3.8% 2913 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.6% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.215 мг 15 мг 8.1% 9% 1235 г
Витамин Н, биотин 0.485 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10309 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.3908 мг 20 мг 17% 19% 590 г
Ниацин 1.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.15 мг 2500 мг 14.2% 15.8% 702 г
Кальций, Ca 42.72 мг 1000 мг 4.3% 4.8% 2341 г
Кремний, Si 6.167 мг 30 мг 20.6% 23% 486 г
Магний, Mg 47.29 мг 400 мг 11.8% 13.2% 846 г
Натрий, Na 34 мг 1300 мг 2.6% 2.9% 3824 г
Сера, S 125.91 мг 1000 мг 12.6% 14% 794 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 25.6% 436 г
Хлор, Cl 131.17 мг 2300 мг 5.7% 6.4% 1753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Бор, B 76 мкг ~
Ванадий, V 21.12 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 5.1% 2187 г
Йод, I 101.12 мкг 150 мкг 67.4% 75.1% 148 г
Кобальт, Co 11.178 мкг 10 мкг 111.8% 124.6% 89 г
Литий, Li 1.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.1538 мг 2 мг 7.7% 8.6% 1300 г
Медь, Cu 118.38 мкг 1000 мкг 11.8% 13.2% 845 г
Молибден, Mo 7.213 мкг 70 мкг 10.3% 11.5% 970 г
Никель, Ni 6.4 мкг ~
Олово, Sn 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 10.623 мкг 55 мкг 19.3% 21.5% 518 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 479.94 мкг 4000 мкг 12% 13.4% 833 г
Хром, Cr 37.4 мкг 50 мкг 74.8% 83.4% 134 г
Цинк, Zn 0.9846 мг 12 мг 8.2% 9.1% 1219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.607 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.614 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 33.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.614 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,9 %, бэта-каротином - 51,3 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 14,2 %, кремнием - 20,6 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 23 %, йодом - 67,4 %, кобальтом - 111,8 %, медью - 11,8 %, селеном - 19,3 %, фтором - 12 %, хромом - 74,8 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги