Рецепт Баклажаны пармезана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны пармезана

Баклажан (Жарка)	700 г
Подсолнечное масло	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Томатный соус, без добавления соли	600 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	240 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	60 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны пармезана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	180.8 ккал	1684 ккал	10.7%	5.9%	931 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	5.9%	938 г
Жиры	14 г	56 г	25%	13.8%	400 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.4%	3982 г
Углеводы (общие)	4.5 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	6.1%	909 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	1.6%	3398 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.4 мкг	900 мкг	7.7%	4.3%	1297 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.14 мг	5 мг	2.8%	1.5%	3571 г
бета Криптоксантин	1.5 мкг	~
Ликопин	6947.5 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.3%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	4.6%	1184 г
Витамин В4, холин	12.2 мг	500 мг	2.4%	1.3%	4098 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	4.5%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	3.8%	1460 г
Витамин В9, фолаты	14.717 мкг	400 мкг	3.7%	2%	2718 г
Витамин В12, кобаламин	0.336 мкг	3 мкг	11.2%	6.2%	893 г
Витамин C, аскорбиновая	5.1 мг	90 мг	5.7%	3.2%	1765 г
Витамин D, кальциферол	0.11 мкг	10 мкг	1.1%	0.6%	9091 г
Витамин D3, холекальциферол	0.11 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.551 мг	15 мг	30.3%	16.8%	330 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.054 мг	~
Витамин Н, биотин	0.055 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	90909 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	1.8%	3000 г
Витамин РР, НЭ	0.9384 мг	20 мг	4.7%	2.6%	2131 г
Ниацин	0.298 мг	~
Бетаин	0.54 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.15 мг	2500 мг	11.6%	6.4%	859 г
Кальций, Ca	198.73 мг	1000 мг	19.9%	11%	503 г
Кремний, Si	8.458 мг	30 мг	28.2%	15.6%	355 г
Магний, Mg	20.14 мг	400 мг	5%	2.8%	1986 г
Натрий, Na	309.14 мг	1300 мг	23.8%	13.2%	421 г
Сера, S	83.12 мг	1000 мг	8.3%	4.6%	1203 г
Фосфор, P	177.6 мг	800 мг	22.2%	12.3%	450 г
Хлор, Cl	270.64 мг	2300 мг	11.8%	6.5%	850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	237.7 мкг	~
Бор, B	29.2 мкг	~
Ванадий, V	0.5 мкг	~
Железо, Fe	0.772 мг	18 мг	4.3%	2.4%	2332 г
Йод, I	0.83 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	18072 г
Кобальт, Co	0.529 мкг	10 мкг	5.3%	2.9%	1890 г
Литий, Li	19.833 мкг	~
Марганец, Mn	0.127 мг	2 мг	6.4%	3.5%	1575 г
Медь, Cu	135 мкг	1000 мкг	13.5%	7.5%	741 г
Молибден, Mo	3.375 мкг	70 мкг	4.8%	2.7%	2074 г
Никель, Ni	0.115 мкг	~
Рубидий, Rb	7.6 мкг	~
Селен, Se	7.009 мкг	55 мкг	12.7%	7%	785 г
Фтор, F	21.54 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	18570 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Цинк, Zn	1.1395 мг	12 мг	9.5%	5.3%	1053 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.473 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Галактоза	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.212 г	~
Аргинин*	0.261 г	~
Валин	0.372 г	~
Гистидин*	0.164 г	~
Изолейцин	0.299 г	~
Лейцин	0.521 г	~
Лизин	0.448 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.259 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.295 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.438 г	~
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.578 г	~
Глицин	0.138 г	~
Глутаминовая кислота	1.513 г	~
Пролин	0.567 г	~
Серин	0.319 г	~
Тирозин	0.297 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	5.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	55.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.155 г	~
6:0 Капроновая	0.095 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.138 г	~
12:0 Лауриновая	0.166 г	~
14:0 Миристиновая	0.537 г	~
15:0 Пентадекановая	0.038 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.977 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.894 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
22:0 Бегеновая	0.06 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.462 г	min 16.8 г	20.6%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.048 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.295 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.809 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.682 г	от 11.2 до 20.6 г	50.7%	28%
18:2 Линолевая (ud)	5.198 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.094 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.142 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.114 г	~
16:1 транс	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.103 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.028 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны пармезана составляет 180,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.8 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	14 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	66.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕЗАНА

Баклажаны пармезана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,2 %, витамином E - 30,3 %, калием - 11,6 %, кальцием - 19,9 %, кремнием - 28,2 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 11,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Баклажаны пармезана

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны пармезана, калорийность 180,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны пармезана, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе