Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Петрушка свежая 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Руккола 50 г
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 20 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Айсберг (салат кочанный) 300 г
Сельдерей 100 г
Шпинат 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.1 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2802 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4% 4222 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 12.1% 1366 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.7% 6257 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.1% 1176 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 6.5% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 332.4 мкг 900 мкг 36.9% 61.4% 271 г
альфа Каротин 5.461 мкг ~
бета Каротин 2.303 мг 5 мг 46.1% 76.7% 217 г
бета Криптоксантин 22.981 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 395.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 7.5% 2222 г
Витамин В4, холин 9.87 мг 500 мг 2% 3.3% 5066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 7% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 8.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 47.309 мкг 400 мкг 11.8% 19.6% 846 г
Витамин C, аскорбиновая 33.61 мг 90 мг 37.3% 62.1% 268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.408 мг 15 мг 9.4% 15.6% 1065 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 24038 г
Витамин К, филлохинон 296.9 мкг 120 мкг 247.4% 411.6% 40 г
Витамин РР, НЭ 0.6679 мг 20 мг 3.3% 5.5% 2994 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.26 мг 2500 мг 15.1% 25.1% 663 г
Кальций, Ca 77.77 мг 1000 мг 7.8% 13% 1286 г
Кремний, Si 8.346 мг 30 мг 27.8% 46.3% 359 г
Магний, Mg 34.58 мг 400 мг 8.6% 14.3% 1157 г
Натрий, Na 40.34 мг 1300 мг 3.1% 5.2% 3223 г
Сера, S 21.37 мг 1000 мг 2.1% 3.5% 4679 г
Фосфор, P 51.6 мг 800 мг 6.5% 10.8% 1550 г
Хлор, Cl 29.02 мг 2300 мг 1.3% 2.2% 7926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 6.53 мкг ~
Железо, Fe 2.443 мг 18 мг 13.6% 22.6% 737 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 4% 4155 г
Кобальт, Co 1.378 мкг 10 мкг 13.8% 23% 726 г
Литий, Li 3.47 мкг ~
Марганец, Mn 0.2794 мг 2 мг 14% 23.3% 716 г
Медь, Cu 71.08 мкг 1000 мкг 7.1% 11.8% 1407 г
Молибден, Mo 2.421 мкг 70 мкг 3.5% 5.8% 2891 г
Никель, Ni 3.532 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 0.69 мкг 55 мкг 1.3% 2.2% 7971 г
Стронций, Sr 18 мкг ~
Фтор, F 34.52 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 11587 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 7.7% 2155 г
Цинк, Zn 0.4275 мг 12 мг 3.6% 6% 2807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.982 мг ~
Стигмастерол 0.341 мг ~
бета Ситостерол 4.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.624 г min 16.8 г 15.6% 26%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.545 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 60,1 кКал.

  • Порция = 293 гр (176.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином C - 37,3 %, витамином K - 247,4 %, калием - 15,1 %, кремнием - 27,8 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 14 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 60,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы