Рецепт Гвакамоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гвакамоли

Авокадо 290 г
Лук репчатый 40 г
Лайм 5 г
Помидор (томат), парниковый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гвакамоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.8% 4222 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 15.7% 491 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 21.5% 357 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.6% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6294 г
альфа Каротин 18.56 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.5% 4902 г
бета Криптоксантин 21.653 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 209.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.5% 1698 г
Витамин В4, холин 11.7 мг 500 мг 2.3% 1.8% 4274 г
Витамин В5, пантотеновая 1.088 мг 5 мг 21.8% 16.8% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 8.2% 943 г
Витамин В9, фолаты 63.707 мкг 400 мкг 15.9% 12.2% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 11.32 мг 90 мг 12.6% 9.7% 795 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.625 мг 15 мг 10.8% 8.3% 923 г
бета Токоферол 0.039 мг ~
гамма Токоферол 0.255 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин К, филлохинон 17.1 мкг 120 мкг 14.3% 11% 702 г
Витамин РР, НЭ 1.4534 мг 20 мг 7.3% 5.6% 1376 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.01 мг 2500 мг 16.8% 12.9% 594 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7205 г
Кремний, Si 1.173 мг 30 мг 3.9% 3% 2558 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.6% 1667 г
Натрий, Na 7.47 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 17403 г
Сера, S 23.77 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4207 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 4.8% 1587 г
Хлор, Cl 8.75 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 2.5% 3147 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 28302 г
Кобальт, Co 1.173 мкг 10 мкг 11.7% 9% 853 г
Литий, Li 3.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 5.8% 1339 г
Медь, Cu 168.6 мкг 1000 мкг 16.9% 13% 593 г
Молибден, Mo 0.747 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 9371 г
Никель, Ni 1.707 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 0.411 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13382 г
Фтор, F 10.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36866 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Цинк, Zn 0.6084 мг 12 мг 5.1% 3.9% 1972 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.867 мг ~
Стигмастерол 1.547 мг ~
бета Ситостерол 58.773 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.605 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.578 г min 16.8 г 45.1% 34.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.54 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.405 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.086 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гвакамоли составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГВАКАМОЛИ

Гвакамоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,8 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином C - 12,6 %, витамином K - 14,3 %, калием - 16,8 %, кобальтом - 11,7 %, медью - 16,9 %

Чем полезен Гвакамоли

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гвакамоли, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гвакамоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы