Рецепт Окорочка жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка жареные

Куриный окорочок 1818 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 105 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.9 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 32.3 г 76 г 42.5% 13.6% 235 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 11.6% 277 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.6% 5062 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.3 мкг 900 мкг 6.8% 2.2% 1468 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
бета Криптоксантин 0.262 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 3.2% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 5.4% 594 г
Витамин В4, холин 0.79 мг 500 мг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7813 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 6.5154 мг 20 мг 32.6% 10.5% 307 г
Ниацин 6.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.69 мг 2500 мг 15.9% 5.1% 630 г
Кальций, Ca 27.31 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3662 г
Магний, Mg 30.66 мг 400 мг 7.7% 2.5% 1305 г
Натрий, Na 521.36 мг 1300 мг 40.1% 12.9% 249 г
Сера, S 324.52 мг 1000 мг 32.5% 10.4% 308 г
Фосфор, P 214 мг 800 мг 26.8% 8.6% 374 г
Хлор, Cl 614.07 мг 2300 мг 26.7% 8.6% 375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.054 мг 18 мг 17% 5.5% 589 г
Йод, I 9.09 мкг 150 мкг 6.1% 2% 1650 г
Кобальт, Co 15.275 мкг 10 мкг 152.8% 49% 65 г
Марганец, Mn 0.0482 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4149 г
Медь, Cu 140.27 мкг 1000 мкг 14% 4.5% 713 г
Молибден, Mo 25.157 мкг 70 мкг 35.9% 11.5% 278 г
Селен, Se 0.202 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 27228 г
Фтор, F 196.97 мкг 4000 мкг 4.9% 1.6% 2031 г
Хром, Cr 42.42 мкг 50 мкг 84.8% 27.2% 118 г
Цинк, Zn 2.5866 мг 12 мг 21.6% 6.9% 464 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.775 г ~
Валин 1.576 г ~
Гистидин* 1.091 г ~
Изолейцин 1.485 г ~
Лейцин 2.682 г ~
Лизин 3.485 г ~
Метионин 0.606 г ~
Метионин + Цистеин 1.167 г ~
Треонин 1.454 г ~
Триптофан 0.515 г ~
Фенилаланин 1.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.485 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.909 г ~
Аспарагиновая кислота 2.742 г ~
Гидроксипролин 0.288 г ~
Глицин 1.939 г ~
Глутаминовая кислота 4.454 г ~
Пролин 1.712 г ~
Серин 1.424 г ~
Тирозин 1.091 г ~
Цистеин 0.545 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.127 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.357 г min 16.8 г 67.6% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.465 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.593 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.82 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.346 г ~

Энергетическая ценность Окорочка жареные составляет 311,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.9 кКал -%
Белки 32.3 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА ЖАРЕНЫЕ

Окорочка жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 15,9 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 26,7 %, железом - 17 %, кобальтом - 152,8 %, медью - 14 %, молибденом - 35,9 %, хромом - 84,8 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Окорочка жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка жареные, калорийность 311,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги