Рецепт Биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 700 г
Кабачок (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 60 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 849 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.7% 655 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13.6% 371 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 7.3% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 6.1% 822 г
Витамин В4, холин 42.37 мг 500 мг 8.5% 4.3% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 4.4% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 9.6% 528 г
Витамин В9, фолаты 4.316 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9268 г
Витамин В12, кобаламин 0.446 мкг 3 мкг 14.9% 7.5% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 1.8% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.2% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.244 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.664 мг 15 мг 17.8% 9% 563 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17606 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.2372 мг 20 мг 21.2% 10.7% 472 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 3.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.68 мг 2500 мг 9.8% 4.9% 1022 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5647 г
Кремний, Si 9.94 мг 30 мг 33.1% 16.7% 302 г
Магний, Mg 14.5 мг 400 мг 3.6% 1.8% 2759 г
Натрий, Na 42.66 мг 1300 мг 3.3% 1.7% 3047 г
Сера, S 119.4 мг 1000 мг 11.9% 6% 838 г
Фосфор, P 110 мг 800 мг 13.8% 7% 727 г
Хлор, Cl 3.04 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 75658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.1 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 3.85 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 2.2% 2341 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 4.5% 1117 г
Марганец, Mn 0.0693 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2886 г
Медь, Cu 45.94 мкг 1000 мкг 4.6% 2.3% 2177 г
Молибден, Mo 1.088 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6434 г
Никель, Ni 0.592 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 38.2 мкг ~
Селен, Se 18.673 мкг 55 мкг 34% 17.1% 295 г
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 3.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102828 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Цинк, Zn 1.3571 мг 12 мг 11.3% 5.7% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.737 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 0.999 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 1.652 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 47.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.326 г min 16.8 г 31.7% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.03 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.655 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 21%
18:2 Линолевая (ud) 4.255 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.053 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.076 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Биточки составляет 198,4 кКал.

  • Порция = 115 гр (228.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ

Биточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 21,2 %, кремнием - 33,1 %, фосфором - 13,8 %, селеном - 34 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Биточки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки, калорийность 198,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги