Рецепт Плов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов со свининой

Свинина, вырезка 338 г
Вода 560 г
Морковь 142 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 49 г
Лук репчатый 166 г
Барбарис Сушеный [Волшебное Дерево] 7 г
Чеснок 10 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.5 ккал 1684 ккал 15.5% 6% 646 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 5.7% 673 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 6.9% 560 г
Углеводы 29.9 г 219 г 13.7% 5.3% 732 г
Углеводы (общие) 27.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.4% 870 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.8% 5040 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 346.8 мкг 900 мкг 38.5% 14.8% 260 г
бета Каротин 2.085 мг 5 мг 41.7% 16% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.771 мг 1.5 мг 51.4% 19.7% 195 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Витамин В4, холин 45.24 мг 500 мг 9% 3.5% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 0.908 мг 5 мг 18.2% 7% 551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 8.6% 447 г
Витамин В9, фолаты 13.265 мкг 400 мкг 3.3% 1.3% 3015 г
Витамин В12, кобаламин 0.454 мкг 3 мкг 15.1% 5.8% 661 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 1.3% 2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 1.5% 2636 г
Витамин Н, биотин 6.539 мкг 50 мкг 13.1% 5% 765 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.9897 мг 20 мг 14.9% 5.7% 669 г
Ниацин 1.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.87 мг 2500 мг 12.6% 4.8% 797 г
Кальций, Ca 31.63 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3162 г
Кремний, Si 143.108 мг 30 мг 477% 183.1% 21 г
Магний, Mg 73.59 мг 400 мг 18.4% 7.1% 544 г
Натрий, Na 23.66 мг 1300 мг 1.8% 0.7% 5495 г
Сера, S 133.94 мг 1000 мг 13.4% 5.1% 747 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 10.1% 381 г
Хлор, Cl 42.24 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.7 мкг ~
Бор, B 157.6 мкг ~
Ванадий, V 163.73 мкг ~
Железо, Fe 1.622 мг 18 мг 9% 3.5% 1110 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 1.4% 2793 г
Кобальт, Co 7.299 мкг 10 мкг 73% 28% 137 г
Литий, Li 6.571 мкг ~
Марганец, Mn 1.4751 мг 2 мг 73.8% 28.3% 136 г
Медь, Cu 174.18 мкг 1000 мкг 17.4% 6.7% 574 г
Молибден, Mo 20.017 мкг 70 мкг 28.6% 11% 350 г
Никель, Ni 20.449 мкг ~
Олово, Sn 12.38 мкг ~
Рубидий, Rb 108.2 мкг ~
Селен, Se 7.618 мкг 55 мкг 13.9% 5.3% 722 г
Стронций, Sr 8.1 мкг ~
Титан, Ti 13.37 мкг ~
Фтор, F 142.2 мкг 4000 мкг 3.6% 1.4% 2813 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 6.1% 633 г
Цинк, Zn 1.8484 мг 12 мг 15.4% 5.9% 649 г
Цирконий, Zr 5.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.645 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.356 г min 16.8 г 2.1% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Плов со свининой составляет 260,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 29.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СО СВИНИНОЙ

Плов со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,5 %, бэта-каротином - 41,7 %, витамином B1 - 51,4 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 12,6 %, кремнием - 477 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 26,3 %, кобальтом - 73 %, марганцем - 73,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 13,9 %, хромом - 15,8 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Плов со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов со свининой, калорийность 260,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы