Рецепт Кальмары с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с грибами в сметане

Кальмар 417 г
Лук репчатый (Жарка) 138 г
Шампиньоны (Жарка) 408 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 20.8% 478 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.8% 2074 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12% 833 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 3.2% 3080 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 12.3% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 19.3% 514 г
Витамин В4, холин 61.29 мг 500 мг 12.3% 12.3% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 1.69 мг 5 мг 33.8% 33.7% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.6% 1163 г
Витамин В9, фолаты 17.001 мкг 400 мкг 4.3% 4.3% 2353 г
Витамин В12, кобаламин 0.99 мкг 3 мкг 33% 32.9% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 5.6% 1789 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.893 мг 15 мг 12.6% 12.6% 792 г
Витамин Н, биотин 10.766 мкг 50 мкг 21.5% 21.4% 464 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.8074 мг 20 мг 44% 43.9% 227 г
Ниацин 4.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 526.53 мг 2500 мг 21.1% 21% 475 г
Кальций, Ca 36.47 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2742 г
Кремний, Si 1.63 мг 30 мг 5.4% 5.4% 1840 г
Магний, Mg 74.91 мг 400 мг 18.7% 18.6% 534 г
Натрий, Na 82.23 мг 1300 мг 6.3% 6.3% 1581 г
Сера, S 141.7 мг 1000 мг 14.2% 14.2% 706 г
Фосфор, P 252.5 мг 800 мг 31.6% 31.5% 317 г
Хлор, Cl 18.6 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.6 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 6.1% 1638 г
Йод, I 226.13 мкг 150 мкг 150.8% 150.3% 66 г
Кобальт, Co 76.768 мкг 10 мкг 767.7% 765.4% 13 г
Литий, Li 0.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.1972 мг 2 мг 9.9% 9.9% 1014 г
Медь, Cu 1381.65 мкг 1000 мкг 138.2% 137.8% 72 г
Молибден, Mo 15.25 мкг 70 мкг 21.8% 21.7% 459 г
Никель, Ni 8.167 мкг ~
Рубидий, Rb 65 мкг ~
Селен, Se 50.001 мкг 55 мкг 90.9% 90.6% 110 г
Стронций, Sr 5.84 мкг ~
Титан, Ti 19.98 мкг ~
Фтор, F 8.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47004 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 9.5% 1053 г
Цинк, Zn 1.6179 мг 12 мг 13.5% 13.5% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 1.376 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.437 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 2.24 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 55.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.022 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.197 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.658 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.149 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.384 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с грибами в сметане составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Кальмары с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B12 - 33 %, витамином E - 12,6 %, витамином H - 21,5 %, витамином PP - 44 %, калием - 21,1 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 31,6 %, йодом - 150,8 %, кобальтом - 767,7 %, медью - 138,2 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 90,9 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Кальмары с грибами в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с грибами в сметане, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы