Рецепт Горбуша в сметанном соусе под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сметанном соусе под сыром

Горбуша 812 г
Сметана 20% жирности 125 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 98 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сметанном соусе под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 14.3% 373 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.8% 496 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3492 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.6 мкг 900 мкг 9.7% 5.2% 1027 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.5% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 5.5% 968 г
Витамин В4, холин 89.52 мг 500 мг 17.9% 9.5% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 7.9% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 14.8% 360 г
Витамин В9, фолаты 10.352 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3864 г
Витамин В12, кобаламин 3.761 мкг 3 мкг 125.4% 66.7% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 1.8% 2913 г
Витамин D, кальциферол 9.429 мкг 10 мкг 94.3% 50.2% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.448 мг 15 мг 9.7% 5.2% 1036 г
Витамин Н, биотин 0.865 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5780 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.72 мг 20 мг 38.6% 20.5% 259 г
Ниацин 3.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.91 мг 2500 мг 13.5% 7.2% 742 г
Кальций, Ca 122.26 мг 1000 мг 12.2% 6.5% 818 г
Кремний, Si 0.532 мг 30 мг 1.8% 1% 5639 г
Магний, Mg 32.31 мг 400 мг 8.1% 4.3% 1238 г
Натрий, Na 148.43 мг 1300 мг 11.4% 6.1% 876 г
Сера, S 191.3 мг 1000 мг 19.1% 10.2% 523 г
Фосфор, P 233.7 мг 800 мг 29.2% 15.5% 342 г
Хлор, Cl 284.47 мг 2300 мг 12.4% 6.6% 809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.7 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 2.2% 2452 г
Йод, I 44.18 мкг 150 мкг 29.5% 15.7% 340 г
Кобальт, Co 17.734 мкг 10 мкг 177.3% 94.4% 56 г
Литий, Li 2.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.0738 мг 2 мг 3.7% 2% 2710 г
Медь, Cu 112.57 мкг 1000 мкг 11.3% 6% 888 г
Молибден, Mo 4.934 мкг 70 мкг 7% 3.7% 1419 г
Никель, Ni 6.402 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Рубидий, Rb 13.5 мкг ~
Селен, Se 39.853 мкг 55 мкг 72.5% 38.6% 138 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 371.54 мкг 4000 мкг 9.3% 4.9% 1077 г
Хром, Cr 48.12 мкг 50 мкг 96.2% 51.2% 104 г
Цинк, Zn 1.0212 мг 12 мг 8.5% 4.5% 1175 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.899 г ~
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 1.228 г ~
Гистидин* 0.907 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.664 г ~
Лизин 1.888 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 1.063 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.949 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты 1.536 г ~
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 2.262 г ~
Глицин 1.178 г ~
Глутаминовая кислота 2.911 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.108 г min 16.8 г 18.5% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.562 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.039 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.368 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.308 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сметанном соусе под сыром составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СМЕТАННОМ СОУСЕ ПОД СЫРОМ

Горбуша в сметанном соусе под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 125,4 %, витамином D - 94,3 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 13,5 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 29,2 %, хлором - 12,4 %, йодом - 29,5 %, кобальтом - 177,3 %, медью - 11,3 %, селеном - 72,5 %, хромом - 96,2 %

Чем полезен Горбуша в сметанном соусе под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сметанном соусе под сыром, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сметанном соусе под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты