Рецепт Шурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурма

Капуста с морковью 93 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 108 г
Грузди Маринованные [Скатерть-самобранка] 55 г
Огурец парниковый 58 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая 22 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.8% 1267 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.9% 2947 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 7.1% 1203 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.7% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.6 мкг 900 мкг 13.5% 11.6% 740 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.597 мг 5 мг 11.9% 10.2% 838 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1957 г
Витамин В4, холин 46.78 мг 500 мг 9.4% 8.1% 1069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 5.5% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.6% 1852 г
Витамин В9, фолаты 14.301 мкг 400 мкг 3.6% 3.1% 2797 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 2.1% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 13.54 мг 90 мг 15% 12.9% 665 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.7% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 2.8% 2994 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.541 мкг 50 мкг 5.1% 4.4% 1968 г
Витамин К, филлохинон 18.9 мкг 120 мкг 15.8% 13.6% 635 г
Витамин РР, НЭ 1.7339 мг 20 мг 8.7% 7.5% 1153 г
Ниацин 0.762 мг ~
Бетаин 0.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.62 мг 2500 мг 6.9% 5.9% 1440 г
Кальций, Ca 27.65 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3617 г
Кремний, Si 20.928 мг 30 мг 69.8% 60% 143 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1898 г
Натрий, Na 172.2 мг 1300 мг 13.2% 11.3% 755 г
Сера, S 56.8 мг 1000 мг 5.7% 4.9% 1761 г
Фосфор, P 72.3 мг 800 мг 9% 7.7% 1107 г
Хлор, Cl 291.65 мг 2300 мг 12.7% 10.9% 789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 24.02 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 5.8% 1494 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 2.1% 4098 г
Кобальт, Co 2.346 мкг 10 мкг 23.5% 20.2% 426 г
Литий, Li 0.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.3009 мг 2 мг 15% 12.9% 665 г
Медь, Cu 76.73 мкг 1000 мкг 7.7% 6.6% 1303 г
Молибден, Mo 7.444 мкг 70 мкг 10.6% 9.1% 940 г
Никель, Ni 3.34 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 6.477 мкг 55 мкг 11.8% 10.1% 849 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 14.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28149 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 2049 г
Цинк, Zn 0.6017 мг 12 мг 5% 4.3% 1994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.504 г min 16.8 г 3% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шурма составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРМА

Шурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином C - 15 %, витамином K - 15,8 %, кремнием - 69,8 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 15 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Шурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шурма, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы