Рецепт Гречка в духовке с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка в духовке с мясом

Гречневая крупа ядрица 105 г
Подсолнечное масло 10 г
Курица 1 кат. 500 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка в духовке с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.7 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 596 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 8.3% 427 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 11.3% 313 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 2.1% 1738 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.1% 690 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.7% 4816 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 404.7 мкг 900 мкг 45% 15.9% 222 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 2.077 мг 5 мг 41.5% 14.7% 241 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 3.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 3.4% 1029 г
Витамин В4, холин 73.84 мг 500 мг 14.8% 5.2% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.727 мг 5 мг 14.5% 5.1% 688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 9.3% 382 г
Витамин В9, фолаты 10.683 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3744 г
Витамин В12, кобаламин 0.458 мкг 3 мкг 15.3% 5.4% 655 г
Витамин C, аскорбиновая 3.62 мг 90 мг 4% 1.4% 2486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.473 мг 15 мг 9.8% 3.5% 1018 г
Витамин Н, биотин 10.233 мкг 50 мкг 20.5% 7.3% 489 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 11.9267 мг 20 мг 59.6% 21.1% 168 г
Ниацин 7.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.33 мг 2500 мг 11.7% 4.1% 855 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 1% 3704 г
Кремний, Si 15.008 мг 30 мг 50% 17.7% 200 г
Магний, Mg 59 мг 400 мг 14.8% 5.2% 678 г
Натрий, Na 113.53 мг 1300 мг 8.7% 3.1% 1145 г
Сера, S 181.23 мг 1000 мг 18.1% 6.4% 552 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 9.2% 383 г
Хлор, Cl 74.11 мг 2300 мг 3.2% 1.1% 3103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Ванадий, V 29.75 мкг ~
Железо, Fe 2.773 мг 18 мг 15.4% 5.4% 649 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 1.5% 2467 г
Кобальт, Co 11.376 мкг 10 мкг 113.8% 40.3% 88 г
Литий, Li 0.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.328 мг 2 мг 16.4% 5.8% 610 г
Медь, Cu 192.83 мкг 1000 мкг 19.3% 6.8% 519 г
Молибден, Mo 10.187 мкг 70 мкг 14.6% 5.2% 687 г
Никель, Ni 2.268 мкг ~
Рубидий, Rb 88.5 мкг ~
Селен, Se 11.664 мкг 55 мкг 21.2% 7.5% 472 г
Стронций, Sr 53.2 мкг ~
Титан, Ti 5.78 мкг ~
Фтор, F 117.53 мкг 4000 мкг 2.9% 1% 3403 г
Хром, Cr 8.53 мкг 50 мкг 17.1% 6% 586 г
Цинк, Zn 2.2171 мг 12 мг 18.5% 6.5% 541 г
Цирконий, Zr 6.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.248 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 1.428 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.818 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.563 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 1.258 г ~
Глутаминовая кислота 2.582 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.828 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.838 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.753 г min 16.8 г 46.1% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.926 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.647 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Гречка в духовке с мясом составляет 282,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (565.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.7 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА В ДУХОВКЕ С МЯСОМ

Гречка в духовке с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45 %, бэта-каротином - 41,5 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином H - 20,5 %, витамином PP - 59,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 50 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 26,1 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 113,8 %, марганцем - 16,4 %, медью - 19,3 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 21,2 %, хромом - 17,1 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Гречка в духовке с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка в духовке с мясом, калорийность 282,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка в духовке с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы