Рецепт Шея свиная запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шея свиная запечённая

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1780 г
Морковь (Запекание) 50 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шея свиная запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 416 ккал 1684 ккал 24.7% 5.9% 405 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 5.2% 461 г
Жиры 38.3 г 56 г 68.4% 16.4% 146 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.5% 4583 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 1.8% 1333 г
бета Каротин 0.405 мг 5 мг 8.1% 1.9% 1235 г
Витамин В1, тиамин 0.676 мг 1.5 мг 45.1% 10.8% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 2.5% 973 г
Витамин В4, холин 90.79 мг 500 мг 18.2% 4.4% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.814 мг 5 мг 16.3% 3.9% 614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 5.9% 411 г
Витамин В9, фолаты 4.078 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9809 г
Витамин В12, кобаламин 1.321 мкг 3 мкг 44% 10.6% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 1% 2423 г
Витамин Н, биотин 5.426 мкг 50 мкг 10.9% 2.6% 921 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1833 мг 20 мг 10.9% 2.6% 916 г
Ниацин 2.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.31 мг 2500 мг 9.5% 2.3% 1053 г
Кальций, Ca 12.98 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7704 г
Кремний, Si 0.89 мг 30 мг 3% 0.7% 3371 г
Магний, Mg 23.24 мг 400 мг 5.8% 1.4% 1721 г
Натрий, Na 48.71 мг 1300 мг 3.7% 0.9% 2669 г
Сера, S 265.68 мг 1000 мг 26.6% 6.4% 376 г
Фосфор, P 174.8 мг 800 мг 21.9% 5.3% 458 г
Хлор, Cl 59.19 мг 2300 мг 2.6% 0.6% 3886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 3.41 мкг ~
Железо, Fe 1.751 мг 18 мг 9.7% 2.3% 1028 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 0.6% 3817 г
Кобальт, Co 9.943 мкг 10 мкг 99.4% 23.9% 101 г
Литий, Li 0.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 0.7% 3630 г
Медь, Cu 123.24 мкг 1000 мкг 12.3% 3% 811 г
Молибден, Mo 16.424 мкг 70 мкг 23.5% 5.6% 426 г
Никель, Ni 14.976 мкг ~
Олово, Sn 35.27 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 20446 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 83.48 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4792 г
Хром, Cr 16.71 мкг 50 мкг 33.4% 8% 299 г
Цинк, Zn 2.5772 мг 12 мг 21.5% 5.2% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шея свиная запечённая составляет 416 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 416 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 38.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕЯ СВИНАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Шея свиная запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,1 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 44 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 99,4 %, медью - 12,3 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 33,4 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Шея свиная запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шея свиная запечённая, калорийность 416 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шея свиная запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы