Рецепт Салат с тофу и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с тофу и рукколой

Руккола	70 г
Груша (Мытьё, нарезка)	70 г
Тофу ферментированный (fuyu), приготовленный с сульфатом кальция	70 г
Кунжут	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Уксус бальзамический	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с тофу и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.6 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2257 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	6.7%	2000 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	9.1%	1474 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	4%	3318 г
Углеводы (общие)	3.8 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	9.4%	1429 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	4.7%	2856 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	4.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.6 мкг	900 мкг	4.1%	5.5%	2459 г
бета Каротин	0.434 мг	5 мг	8.7%	11.7%	1152 г
Лютеин + Зеаксантин	1072.629 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	8.4%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	5.5%	2466 г
Витамин В4, холин	6.71 мг	500 мг	1.3%	1.7%	7452 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	5.4%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	4.2%	3226 г
Витамин В9, фолаты	40.69 мкг	400 мкг	10.2%	13.7%	983 г
Витамин C, аскорбиновая	5.94 мг	90 мг	6.6%	8.8%	1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	2.7%	5000 г
Витамин Н, биотин	0.071 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	70423 г
Витамин К, филлохинон	34.1 мкг	120 мкг	28.4%	38.1%	352 г
Витамин РР, НЭ	0.5059 мг	20 мг	2.5%	3.4%	3953 г
Ниацин	0.116 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.76 мг	2500 мг	8%	10.7%	1258 г
Кальций, Ca	461.51 мг	1000 мг	46.2%	61.9%	217 г
Кремний, Si	6.099 мг	30 мг	20.3%	27.2%	492 г
Магний, Mg	47.91 мг	400 мг	12%	16.1%	835 г
Натрий, Na	1216.03 мг	1300 мг	93.5%	125.3%	107 г
Сера, S	39.71 мг	1000 мг	4%	5.4%	2518 г
Фосфор, P	59.9 мг	800 мг	7.5%	10.1%	1336 г
Хлор, Cl	515.32 мг	2300 мг	22.4%	30%	446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.3 мкг	~
Бор, B	40 мкг	~
Ванадий, V	2.69 мкг	~
Железо, Fe	2.148 мг	18 мг	11.9%	16%	838 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.4%	33333 г
Кобальт, Co	3.19 мкг	10 мкг	31.9%	42.8%	313 г
Литий, Li	2.565 мкг	~
Марганец, Mn	0.5121 мг	2 мг	25.6%	34.3%	391 г
Медь, Cu	208 мкг	1000 мкг	20.8%	27.9%	481 г
Молибден, Mo	2.78 мкг	70 мкг	4%	5.4%	2518 г
Никель, Ni	9.224 мкг	~
Рубидий, Rb	13.5 мкг	~
Селен, Se	6.083 мкг	55 мкг	11.1%	14.9%	904 г
Стронций, Sr	21.19 мкг	~
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	3.1 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	129032 г
Хром, Cr	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	1.7%	7463 г
Цинк, Zn	0.9006 мг	12 мг	7.5%	10.1%	1332 г
Цирконий, Zr	1.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.371 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аргинин*	0.261 г	~
Валин	0.162 г	~
Гистидин*	0.08 г	~
Изолейцин	0.157 г	~
Лейцин	0.253 г	~
Лизин	0.157 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.147 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.158 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.355 г	~
Аланин	0.141 г	~
Аспарагиновая кислота	0.396 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.606 г	~
Пролин	0.187 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.128 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	29.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	48.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.526 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.368 г	~
18:0 Стеариновая	0.135 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.968 г	min 16.8 г	5.8%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.958 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.881 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	22.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.663 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.212 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат с тофу и рукколой составляет 74,6 кКал.

Порция = 232 гр (173.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.6 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ТОФУ И РУККОЛОЙ

Салат с тофу и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 28,4 %, кальцием - 46,2 %, кремнием - 20,3 %, магнием - 12 %, хлором - 22,4 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 25,6 %, медью - 20,8 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Салат с тофу и рукколой

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с тофу и рукколой, калорийность 74,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с тофу и рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с треской, булгуром и овощами гриль

Автор Алена Знаменская

Закуска из яблока и овощей

Яйца с радужный форелью,авокадо,зеленью и печенью трески

Лучшие рационы

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе