Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Свинина 100 г
Сало свиное с живота сырое 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 639.4 ккал 1684 ккал 38% 5.9% 263 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 1.8% 874 г
Жиры 66.7 г 56 г 119.1% 18.6% 84 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 23.5 г 2273 г 1% 0.2% 9672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 2.1% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 1.3% 1208 г
Витамин В4, холин 24.16 мг 500 мг 4.8% 0.8% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 0.7% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 1.1% 1460 г
Витамин В9, фолаты 0.273 мкг 400 мкг 0.1% 146520 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 1.8% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.1% 11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.154 мг 15 мг 7.7% 1.2% 1300 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0788 мг 20 мг 15.4% 2.4% 650 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 1.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.87 мг 2500 мг 5% 0.8% 2018 г
Кальций, Ca 7.43 мг 1000 мг 0.7% 0.1% 13459 г
Магний, Mg 7.34 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5450 г
Натрий, Na 447.49 мг 1300 мг 34.4% 5.4% 291 г
Сера, S 13.7 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7299 г
Фосфор, P 74.3 мг 800 мг 9.3% 1.5% 1077 г
Хлор, Cl 652.35 мг 2300 мг 28.4% 4.4% 353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.359 мг 18 мг 2% 0.3% 5014 г
Кобальт, Co 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.3% 6098 г
Марганец, Mn 0.0061 мг 2 мг 0.3% 32787 г
Медь, Cu 28.91 мкг 1000 мкг 2.9% 0.5% 3459 г
Молибден, Mo 1.202 мкг 70 мкг 1.7% 0.3% 5824 г
Селен, Se 14.104 мкг 55 мкг 25.6% 4% 390 г
Цинк, Zn 1.2495 мг 12 мг 10.4% 1.6% 960 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.224 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 0.813 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.333 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 30.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.926 г ~
16:0 Пальмитиновая 18.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 11.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 25.873 г min 16.8 г 154% 24.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.518 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.806 г от 11.2 до 20.6 г 60.8% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.155 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.631 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 639,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 639.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 66.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 23.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином PP - 15,4 %, хлором - 28,4 %, селеном - 25,6 %

Чем полезен Фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 639,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты