Рецепт Запечённые баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённые баклажаны

Баклажан (Запекание) 300 г
Чеснок 10 г
Сок лимонный 5 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённые баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.7 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2316 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.2% 1490 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.8% 1750 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.7% 3712 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 20.6% 667 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5% 2755 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 4.8% 2830 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.8% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 4.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин В4, холин 8.14 мг 500 мг 1.6% 2.2% 6143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 8.8% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 11.4% 1205 г
Витамин В9, фолаты 13.968 мкг 400 мкг 3.5% 4.8% 2864 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 10.9% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 3.64 мг 90 мг 4% 5.5% 2473 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.4% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 1.5% 9036 г
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 10571 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.664 мг 20 мг 8.3% 11.4% 1202 г
Ниацин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.98 мг 2500 мг 10.7% 14.7% 933 г
Кальций, Ca 124.72 мг 1000 мг 12.5% 17.2% 802 г
Кремний, Si 29.674 мг 30 мг 98.9% 136% 101 г
Магний, Mg 14.4 мг 400 мг 3.6% 5% 2778 г
Натрий, Na 197.02 мг 1300 мг 15.2% 20.9% 660 г
Сера, S 53.82 мг 1000 мг 5.4% 7.4% 1858 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 16.8% 821 г
Хлор, Cl 343.28 мг 2300 мг 14.9% 20.5% 670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 849.1 мкг ~
Бор, B 103.2 мкг ~
Ванадий, V 1.89 мкг ~
Железо, Fe 0.58 мг 18 мг 3.2% 4.4% 3103 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7353 г
Кобальт, Co 1.375 мкг 10 мкг 13.8% 19% 727 г
Литий, Li 69.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.262 мг 2 мг 13.1% 18% 763 г
Медь, Cu 157.47 мкг 1000 мкг 15.7% 21.6% 635 г
Молибден, Mo 11.202 мкг 70 мкг 16% 22% 625 г
Никель, Ni 1.075 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 0.876 мкг 55 мкг 1.6% 2.2% 6279 г
Фтор, F 14.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27416 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 6.3% 2183 г
Цинк, Zn 0.9357 мг 12 мг 7.8% 10.7% 1282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.675 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 2.416 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.547 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 6.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%

Энергетическая ценность Запечённые баклажаны составляет 72,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Запечённые баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 12,5 %, кремнием - 98,9 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 13,1 %, медью - 15,7 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Запечённые баклажаны

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённые баклажаны, калорийность 72,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты