Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рисовая каша по 1-268 100 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 100 г
Луковые кольца, обжаренные в панировке, замороженные, приготовленные в духовке 50 г
Морковь тушеная с рисом по 1-224 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.4 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 639 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4.6% 835 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.5% 304 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 2.5% 1490 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 0.9% 4059 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238 мкг 900 мкг 26.4% 10% 378 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.425 мг 5 мг 28.5% 10.8% 351 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 4.4% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.5% 1538 г
Витамин В4, холин 26.94 мг 500 мг 5.4% 2.1% 1856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 2.3% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 2.9% 1307 г
Витамин В9, фолаты 4.125 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9697 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 2.1% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.26 мг 15 мг 41.7% 15.8% 240 г
бета Токоферол 0.051 мг ~
гамма Токоферол 0.291 мг ~
дельта Токоферол 0.18 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.6929 мг 20 мг 13.5% 5.1% 743 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 5.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.63 мг 2500 мг 5.1% 1.9% 1959 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4060 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 1.8% 2119 г
Натрий, Na 202.25 мг 1300 мг 15.6% 5.9% 643 г
Сера, S 80.68 мг 1000 мг 8.1% 3.1% 1239 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 4.5% 841 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 1.3% 2839 г
Марганец, Mn 0.0468 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4274 г
Медь, Cu 34.88 мкг 1000 мкг 3.5% 1.3% 2867 г
Селен, Se 12.55 мкг 55 мкг 22.8% 8.7% 438 г
Цинк, Zn 0.93 мг 12 мг 7.8% 3% 1290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.665 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.217 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.093 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.129 г min 16.8 г 24.6% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.032 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.351 г от 11.2 до 20.6 г 83.5% 31.7%
18:2 Линолевая (ud) 8.501 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.793 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.107 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 263,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.4 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, бэта-каротином - 28,5 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином E - 41,7 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 11,9 %, селеном - 22,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 263,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты