Рецепт Котлеты из свиной вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свиной вырезки

Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 1150 г
Лук репчатый (Тушение) 337 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 150 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 76 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сыворотка сухая молочная 10 г
Пекинская капуста 82 г
Петрушка свежая (Тушение) 13 г
Укроп (Тушение) 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Приправа К Шашлыку [Остров Специй] 3 г
Камедь бобов рожкового дерева 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свиной вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 16.2% 517 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.7% 1244 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 2.3% 3659 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.05 мкг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 2.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.141 мг 1.5 мг 76.1% 63.7% 131 г
Витамин В2, рибофлавин 0.901 мг 1.8 мг 50.1% 42% 200 г
Витамин В4, холин 57.66 мг 500 мг 11.5% 9.6% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 1.278 мг 5 мг 25.6% 21.4% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 22.4% 373 г
Витамин В9, фолаты 10.299 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3884 г
Витамин В12, кобаламин 1.279 мкг 3 мкг 42.6% 35.7% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 2.6% 3273 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 2.3% 3759 г
Витамин Н, биотин 4.692 мкг 50 мкг 9.4% 7.9% 1066 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 10.1% 828 г
Витамин РР, НЭ 2.2448 мг 20 мг 11.2% 9.4% 891 г
Ниацин 1.948 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.6 мг 2500 мг 10.6% 8.9% 941 г
Кальций, Ca 33.39 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 2995 г
Кремний, Si 1.17 мг 30 мг 3.9% 3.3% 2564 г
Магний, Mg 22.92 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1745 г
Натрий, Na 156.69 мг 1300 мг 12.1% 10.1% 830 г
Сера, S 176 мг 1000 мг 17.6% 14.7% 568 г
Фосфор, P 173.2 мг 800 мг 21.7% 18.2% 462 г
Хлор, Cl 238.14 мг 2300 мг 10.4% 8.7% 966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.5 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 1.494 мг 18 мг 8.3% 7% 1205 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 2.8% 3055 г
Кобальт, Co 7.053 мкг 10 мкг 70.5% 59% 142 г
Литий, Li 0.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 4.2% 2000 г
Медь, Cu 95.08 мкг 1000 мкг 9.5% 8% 1052 г
Молибден, Mo 9.348 мкг 70 мкг 13.4% 11.2% 749 г
Никель, Ni 7.973 мкг ~
Олово, Sn 19 мкг ~
Рубидий, Rb 88.3 мкг ~
Селен, Se 2.609 мкг 55 мкг 4.7% 3.9% 2108 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Фтор, F 54.47 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7343 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 15.1% 556 г
Цинк, Zn 1.8103 мг 12 мг 15.1% 12.6% 663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.325 г min 16.8 г 1.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свиной вырезки составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ

Котлеты из свиной вырезки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 76,1 %, витамином B2 - 50,1 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 42,6 %, витамином K - 12,1 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 70,5 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 18 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Котлеты из свиной вырезки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свиной вырезки, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свиной вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги