Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на огне 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.7% 567 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.6% 636 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.9% 1904 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.1% 1333 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.6% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.5% 1565 г
Витамин В4, холин 51.16 мг 500 мг 10.2% 5.6% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 3.7% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5.9% 930 г
Витамин В9, фолаты 9.402 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4254 г
Витамин В12, кобаламин 1.279 мкг 3 мкг 42.6% 23.4% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 11.65 мг 90 мг 12.9% 7.1% 773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12019 г
Витамин К, филлохинон 42.1 мкг 120 мкг 35.1% 19.3% 285 г
Витамин РР, НЭ 3.0091 мг 20 мг 15% 8.3% 665 г
Ниацин 0.488 мг ~
Бетаин 4.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.24 мг 2500 мг 11.9% 6.5% 838 г
Кальций, Ca 42.29 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2365 г
Кремний, Si 40.85 мг 30 мг 136.2% 75% 73 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 3.2% 1681 г
Натрий, Na 44.35 мг 1300 мг 3.4% 1.9% 2931 г
Сера, S 140.47 мг 1000 мг 14% 7.7% 712 г
Фосфор, P 120.8 мг 800 мг 15.1% 8.3% 662 г
Хлор, Cl 24.08 мг 2300 мг 1% 0.6% 9551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 419.9 мкг ~
Бор, B 123.5 мкг ~
Ванадий, V 17.85 мкг ~
Железо, Fe 1.529 мг 18 мг 8.5% 4.7% 1177 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17442 г
Кобальт, Co 1.776 мкг 10 мкг 17.8% 9.8% 563 г
Литий, Li 0.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.2461 мг 2 мг 12.3% 6.8% 813 г
Медь, Cu 106.73 мкг 1000 мкг 10.7% 5.9% 937 г
Молибден, Mo 5.867 мкг 70 мкг 8.4% 4.6% 1193 г
Никель, Ni 8.515 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 11.605 мкг 55 мкг 21.1% 11.6% 474 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Титан, Ti 2.38 мкг ~
Фтор, F 11.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35057 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 3.2% 1706 г
Цинк, Zn 3.2154 мг 12 мг 26.8% 14.7% 373 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.021 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аланин 0.819 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.057 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.878 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.964 г min 16.8 г 23.6% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.259 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.441 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.441 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.441 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 181,7 кКал.

  • Порция = 220 гр (399.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 42,6 %, витамином C - 12,9 %, витамином K - 35,1 %, витамином PP - 15 %, калием - 11,9 %, кремнием - 136,2 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 21,1 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги