Рецепт Жульен пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен пп

Куриная грудка (филе) 300 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 50 г
Шампиньоны 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 60 г
Перец белый 2 г
Лавровый лист 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен пп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 20.9% 429 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.3% 1436 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3% 3035 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 3.2% 2804 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 8.8% 1023 г
Витамин В4, холин 55.9 мг 500 мг 11.2% 10% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 1.35 мг 5 мг 27% 24.2% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 22.6% 398 г
Витамин В9, фолаты 13.786 мкг 400 мкг 3.4% 3% 2901 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 9% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.7% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3650 г
Витамин Н, биотин 3.731 мкг 50 мкг 7.5% 6.7% 1340 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.4519 мг 20 мг 32.3% 28.9% 310 г
Ниацин 7.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.11 мг 2500 мг 12% 10.7% 833 г
Кальций, Ca 117.17 мг 1000 мг 11.7% 10.5% 853 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 1.7% 5137 г
Магний, Mg 59.99 мг 400 мг 15% 13.4% 667 г
Натрий, Na 131.54 мг 1300 мг 10.1% 9% 988 г
Сера, S 167.15 мг 1000 мг 16.7% 15% 598 г
Фосфор, P 208.9 мг 800 мг 26.1% 23.4% 383 г
Хлор, Cl 198.17 мг 2300 мг 8.6% 7.7% 1161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.3 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 5.6% 1610 г
Йод, I 8.05 мкг 150 мкг 5.4% 4.8% 1863 г
Кобальт, Co 8.206 мкг 10 мкг 82.1% 73.5% 122 г
Литий, Li 0.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 3.9% 2281 г
Медь, Cu 157.8 мкг 1000 мкг 15.8% 14.1% 634 г
Молибден, Mo 7.588 мкг 70 мкг 10.8% 9.7% 923 г
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 19.836 мкг 55 мкг 36.1% 32.3% 277 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Титан, Ti 11.19 мкг ~
Фтор, F 80.58 мкг 4000 мкг 2% 1.8% 4964 г
Хром, Cr 17.35 мкг 50 мкг 34.7% 31.1% 288 г
Цинк, Zn 1.2023 мг 12 мг 10% 9% 998 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 1.075 г ~
Валин 0.782 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 0.679 г ~
Лейцин 1.187 г ~
Лизин 1.565 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.156 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.722 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Жульен пп составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ПП

Жульен пп богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 27 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 12 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 15 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 82,1 %, медью - 15,8 %, селеном - 36,1 %, хромом - 34,7 %

Чем полезен Жульен пп

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен пп, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен пп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы