Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Кабачок (Запекание) 600 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 409 г
Подсолнечное масло 18 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 17.2% 490 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.7% 1244 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10227 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В4, холин 60.32 мг 500 мг 12.1% 10.2% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 1.003 мг 5 мг 20.1% 16.9% 499 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 22.7% 371 г
Витамин В9, фолаты 9.212 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4342 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 3.7% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 6 мг 90 мг 6.7% 5.6% 1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.762 мг 15 мг 11.7% 9.9% 851 г
Витамин Н, биотин 0.372 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13441 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.4038 мг 20 мг 27% 22.7% 370 г
Ниацин 7.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.84 мг 2500 мг 15.8% 13.3% 635 г
Кальций, Ca 20.45 мг 1000 мг 2% 1.7% 4890 г
Кремний, Si 26.1 мг 30 мг 87% 73.3% 115 г
Магний, Mg 64.26 мг 400 мг 16.1% 13.6% 622 г
Натрий, Na 232.08 мг 1300 мг 17.9% 15.1% 560 г
Сера, S 143.57 мг 1000 мг 14.4% 12.1% 697 г
Фосфор, P 115.4 мг 800 мг 14.4% 12.1% 693 г
Хлор, Cl 345.69 мг 2300 мг 15% 12.6% 665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 5.39 мкг ~
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 5.9% 1437 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8287 г
Кобальт, Co 6.816 мкг 10 мкг 68.2% 57.5% 147 г
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 4.8% 1768 г
Медь, Cu 94.51 мкг 1000 мкг 9.5% 8% 1058 г
Молибден, Mo 9.785 мкг 70 мкг 14% 11.8% 715 г
Никель, Ni 0.957 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 11.213 мкг 55 мкг 20.4% 17.2% 491 г
Фтор, F 86.25 мкг 4000 мкг 2.2% 1.9% 4638 г
Хром, Cr 16.63 мкг 50 мкг 33.3% 28.1% 301 г
Цинк, Zn 1.0788 мг 12 мг 9% 7.6% 1112 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.241 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.9 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.723 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.886 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 1.929 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.164 г min 16.8 г 6.9% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.089 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.924 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 27 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 27 %, калием - 15,8 %, кремнием - 87 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 15 %, кобальтом - 68,2 %, молибденом - 14 %, селеном - 20,4 %, хромом - 33,3 %

Чем полезен Рагу

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги