Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Говядина 1 кат. 700 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь 460 г
Лук репчатый 130 г
Капуста белокочанная 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.3% 864 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.8% 609 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.5% 952 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 515.8 мкг 900 мкг 57.3% 41.1% 174 г
бета Каротин 3.121 мг 5 мг 62.4% 44.7% 160 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.8% 1488 г
Витамин В4, холин 36.66 мг 500 мг 7.3% 5.2% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 3.9% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 8.9% 806 г
Витамин В9, фолаты 19.771 мкг 400 мкг 4.9% 3.5% 2023 г
Витамин В12, кобаламин 1.017 мкг 3 мкг 33.9% 24.3% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 38.88 мг 90 мг 43.2% 31% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.564 мг 15 мг 10.4% 7.5% 959 г
Витамин Н, биотин 1.408 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3551 г
Витамин К, филлохинон 50.3 мкг 120 мкг 41.9% 30% 239 г
Витамин РР, НЭ 4.0788 мг 20 мг 20.4% 14.6% 490 г
Ниацин 2.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.95 мг 2500 мг 15% 10.8% 665 г
Кальций, Ca 42.21 мг 1000 мг 4.2% 3% 2369 г
Кремний, Si 39.358 мг 30 мг 131.2% 94.1% 76 г
Магний, Mg 29.22 мг 400 мг 7.3% 5.2% 1369 г
Натрий, Na 39.09 мг 1300 мг 3% 2.2% 3326 г
Сера, S 118.94 мг 1000 мг 11.9% 8.5% 841 г
Фосфор, P 111 мг 800 мг 13.9% 10% 721 г
Хлор, Cl 63.82 мг 2300 мг 2.8% 2% 3604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.3 мкг ~
Бор, B 188.8 мкг ~
Ванадий, V 25.44 мкг ~
Железо, Fe 1.663 мг 18 мг 9.2% 6.6% 1082 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 2.9% 2435 г
Кобальт, Co 5.458 мкг 10 мкг 54.6% 39.1% 183 г
Литий, Li 1.542 мкг ~
Марганец, Mn 0.1863 мг 2 мг 9.3% 6.7% 1074 г
Медь, Cu 143.99 мкг 1000 мкг 14.4% 10.3% 694 г
Молибден, Mo 15.821 мкг 70 мкг 22.6% 16.2% 442 г
Никель, Ni 14.341 мкг ~
Олово, Sn 29.6 мкг ~
Рубидий, Rb 40.6 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22358 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 47.17 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8480 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 10.3% 694 г
Цинк, Zn 1.6774 мг 12 мг 14% 10% 715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.305 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.733 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.838 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.908 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.566 г min 16.8 г 21.2% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.356 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.035 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.827 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,3 %, бэта-каротином - 62,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином C - 43,2 %, витамином K - 41,9 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15 %, кремнием - 131,2 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 54,6 %, медью - 14,4 %, молибденом - 22,6 %, хромом - 14,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы