Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Куриная грудка (филе) 500 г
Булгур, крупа 80 г
Морковь 80 г
Соевый соус 20 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 19.6% 396 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.2% 3500 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3.1% 2517 г
Углеводы (общие) 9.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.3% 3387 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.6 мкг 900 мкг 26.8% 20.8% 373 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 1.411 мг 5 мг 28.2% 21.9% 354 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.3% 2308 г
Витамин В4, холин 65.16 мг 500 мг 13% 10.1% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 1.261 мг 5 мг 25.2% 19.5% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 25.4% 305 г
Витамин В9, фолаты 11.261 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3552 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 4% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.5% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.4% 3219 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.4414 мг 20 мг 32.2% 25% 310 г
Ниацин 8.12 мг ~
Бетаин 0.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.8 мг 2500 мг 12% 9.3% 834 г
Кальций, Ca 14.45 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6920 г
Кремний, Si 2.937 мг 30 мг 9.8% 7.6% 1021 г
Магний, Mg 89.17 мг 400 мг 22.3% 17.3% 449 г
Натрий, Na 209.85 мг 1300 мг 16.1% 12.5% 619 г
Сера, S 182.81 мг 1000 мг 18.3% 14.2% 547 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 16.7% 465 г
Хлор, Cl 63.94 мг 2300 мг 2.8% 2.2% 3597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 11.63 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 6.3% 1242 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 2.6% 3006 г
Кобальт, Co 6.843 мкг 10 мкг 68.4% 53% 146 г
Литий, Li 0.705 мкг ~
Марганец, Mn 0.4355 мг 2 мг 21.8% 16.9% 459 г
Медь, Cu 109.73 мкг 1000 мкг 11% 8.5% 911 г
Молибден, Mo 10.426 мкг 70 мкг 14.9% 11.6% 671 г
Никель, Ni 0.705 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 17.04 мкг 55 мкг 31% 24% 323 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 101.93 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 3924 г
Хром, Cr 18.71 мкг 50 мкг 37.4% 29% 267 г
Цинк, Zn 1.2546 мг 12 мг 10.5% 8.1% 956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.422 г ~
Валин 1.035 г ~
Гистидин* 1.01 г ~
Изолейцин 0.897 г ~
Лейцин 1.573 г ~
Лизин 1.994 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.861 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.536 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.608 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.825 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.354 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.545 г min 16.8 г 3.2% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.448 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 28,2 %, холином - 13 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 12 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 68,4 %, марганцем - 21,8 %, медью - 11 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 31 %, хромом - 37,4 %

Чем полезен Плов из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты