Рецепт 1 фарш из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 1 фарш из горбуши

Горбуша 1200 г
Лук репчатый 90 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 275 г
Яйцо куриное 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "1 фарш из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 8.3% 481 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 14.7% 271 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.1% 3678 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.9 мкг 900 мкг 4.4% 1.8% 2256 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 4% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.2% 1250 г
Витамин В4, холин 84.39 мг 500 мг 16.9% 6.7% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 5% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 9% 441 г
Витамин В9, фолаты 5.957 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6715 г
Витамин В12, кобаламин 3.01 мкг 3 мкг 100.3% 40% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7627 г
Витамин D, кальциферол 7.96 мкг 10 мкг 79.6% 31.7% 126 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.405 мг 15 мг 9.4% 3.7% 1068 г
Витамин Н, биотин 1.352 мкг 50 мкг 2.7% 1.1% 3698 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.1185 мг 20 мг 30.6% 12.2% 327 г
Ниацин 3.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.04 мг 2500 мг 10.4% 4.1% 958 г
Кальций, Ca 19.89 мг 1000 мг 2% 0.8% 5028 г
Кремний, Si 0.269 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11152 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1735 г
Натрий, Na 62.53 мг 1300 мг 4.8% 1.9% 2079 г
Сера, S 151.14 мг 1000 мг 15.1% 6% 662 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 8% 497 г
Хлор, Cl 130.42 мг 2300 мг 5.7% 2.3% 1764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.5 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 1.4% 2765 г
Йод, I 38.91 мкг 150 мкг 25.9% 10.3% 386 г
Кобальт, Co 15.26 мкг 10 мкг 152.6% 60.8% 66 г
Марганец, Mn 0.0501 мг 2 мг 2.5% 1% 3992 г
Медь, Cu 90.47 мкг 1000 мкг 9% 3.6% 1105 г
Молибден, Mo 3.256 мкг 70 мкг 4.7% 1.9% 2150 г
Никель, Ni 4.465 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 33.999 мкг 55 мкг 61.8% 24.6% 162 г
Фтор, F 313.65 мкг 4000 мкг 7.8% 3.1% 1275 г
Хром, Cr 39.82 мкг 50 мкг 79.6% 31.7% 126 г
Цинк, Zn 0.6195 мг 12 мг 5.2% 2.1% 1937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.827 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.654 г ~
Изолейцин 0.715 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 1.51 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.629 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.855 г ~
Глицин 0.983 г ~
Глутаминовая кислота 2.134 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.943 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.882 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.456 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.225 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.315 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.097 г ~

Энергетическая ценность 1 фарш из горбуши составляет 251 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 1 ФАРШ ИЗ ГОРБУШИ

1 фарш из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 100,3 %, витамином D - 79,6 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 152,6 %, селеном - 61,8 %, хромом - 79,6 %

Чем полезен 1 фарш из горбуши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 1 фарш из горбуши, калорийность 251 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 1 фарш из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги